【沖食堂】“豚骨ラーメン発祥地”久留米の《食堂系》元祖と称される名店へ！地元民から長く愛されてきた逸品！【福岡県久留米グルメ】
豚骨ラーメン発祥の地、と言われる久留米へ
ツアーでやってきた🚘我々。。
来たからには歴史に名を刻んだ店を
食べ歩いてみたい…
ということで行って参りました！
今回ご紹介するのは
久留米の《食堂系ラーメン》の元祖であり
豚骨ラーメンに慣れ親しんだ久留米の人から
長く愛されてきたお店『沖食堂』です♪
沖食堂
今回伺った『沖食堂』は
昭和30年創業の《食堂系》と言われるラーメン店です！
久留米ラーメンの中には
《食堂系》と《国道系》と呼ばれる店があり
前者は、名前に食堂がつき、あっさりした味わい
後者は、国道3号線沿いにあり、こってりした味わい
が特徴となっています！
ちなみに食堂系では他に「ひろせ食堂」が有名で
国道系としては「丸星中華そばセンター」「丸幸ラーメンセンター」があります。
★丸星中華そばセンターのYoutube動画
★丸幸ラーメンセンターのYoutube動画
久留米ラーメンの歴史
そもそも、久留米ラーメンの歴史とは…
昭和12年に「南京千両」というお店から歴史はスタートしました♪
創業者が横浜の南京街で「支那そば」の作り方を習得したこと
それから創業者が長崎出身で“長崎ちゃんぽん”の影響を受けたことで
「支那そば」に豚骨を使用したのが全ての始まりでした！
ちなみに「南京千両」は「南京千両本家」として現在も久留米で営業しています。
まだ本家には伺っていませんが
以前「南京千両」創業者の長女とその娘さんが経営されている
「南京千両マリン」に伺ったことがあります♪
その素朴ながらも柔らかな味わいの豚骨ラーメンは
当時を彷彿とさせるようでとても感動しました♪
＊「南京千両マリン」のYoutube動画はコチラ
>>>>
ともかくも
屋台で営業していた時点では、豚骨スープは透明だったそうですが
「南京千両」で修行された方がのちに屋台「三九」を開業し
この時、仕込みの時に煮過ぎて白濁してしまったスープが
思いのほか濃厚で美味しかった ということで
久留米ラーメンの特徴である「白濁豚骨スープ」が誕生♪
ということで
久留米ラーメンって歴史を紐解くと
いろいろな流れがあるんですよ〜∑(ﾟДﾟ)！！
ということで…
歴史的にも非常に重要なお店「沖食堂」。。
ちょうど我々はお昼時に到着したので
お店には昼食を食べにきた地元の方々が列を作っていました♪
お店には、、
駐車場🚗があります！
店の前に貼ってある案内を見てみたら
「16台停められる」ということで
余裕をかまして向かったのですが、、
行ってみたら、結構な満車ww
タクシー運転手の方や立ち寄っていたり
近くの方が乗り合わせて来ていたり
とにかく人気のほどが伺えます！
やっと入店できました！
テーブル席が全部で30席と、、
こちらの…
カウンター席が7席ある店内です！
全ての席が埋まり、みなさん美味しそうに
ラーメンを召し上がっていますね〜♪
ということで…
今日はやはり基本のラーメン(¥500)注文しました♪
それではしばらく待ちましょう💕
沖食堂のラーメン
ラーメン 500円
来ました〜♪
めちゃめちゃ美味しいそだなーーー✨
ほんのり茶色の濃厚そうな白濁豚骨スープです💕
麺は見た目は柔らかそうな麺で
博多の豚骨ラーメンより少し太そうな感じ。。
トッピングは切り落とされたチャーシュー🐖
海苔、ネギ、そして半ゆでたまご🥚
🐖ほんのり豚骨の香りがしてきますが
臭みは全然ありませんね♪
ネギの香りと混ざり合って
柔らかいスープの香りが漂います〜
まずスープから。。
ズズズズズズズ…
∑(ﾟДﾟ)∑(ﾟДﾟ)！！
想像以上にまろやかで、どことなく素朴な味わい。。
じわっと豚骨の風味が漂います💕
脂が程よく感じられて濃厚さもありますが
あっさりしているので、とても飲みやすいです♪
では麺を…
少しやわめで、スルスルと入っていきますね♪
まろやかなスープにこの硬さがちょうどいい！
スープと麺がまるで一体になっているかのようです✨
では、チャーシューいってみよう♪
小さいけど、肉の味がしっかりしてますね💕
細切れのチャーシューなので食べやすいし
ほんのりした味わいのスープと食べると美味👌
ちょうど良いアクセントになってるんですよ〜😄
ゆでたまごと海苔も程よい！
終盤に食べると口の中の世界がガラッと変わり
スープと麺がまた違ったように味わえます♪
ということで…
するするっと食べてしまった😄笑
ごちそうさまでした〜♪
まとめ
改めて周りを見渡すと
ほとんどの方が地元の方という雰囲気で
しかも、注文の感じから常連と思われる方が
とっても多かったように思います。。
「週に何日かは食べに来る」
そんな人もいたかもしれません。
それくらい
素朴で身近な美味しさ
どことなく懐かしく
食べたらまた食べたくなる…
長く愛されてきた老舗人気店でしか 出せない
そんな不思議な魅惑をたたえた一杯をいただけました。。
貴重な一杯、ごちそうさまでした♪
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店舗情報
店名＝沖食堂
問い合わせ＝0942-32-7508
住所＝福岡県久留米市篠山町330
交通手段＝JR鹿児島本線『久留米駅』から徒歩7分
営業時間＝10:00～15:00
定休日＝日曜・祝日
＊営業時間・定休日は変更となる場合あり、要確認。
フラメンコロイドの足跡
味=3.2
接客=3.0
雰囲気=3.0
評価=3.1
