フラメンコロイドの日本縦断グルメと温泉の旅図鑑

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【沖食堂】“豚骨ラーメン発祥の地”久留米の《食堂系》の元祖と称される名店へ!地元民から長く愛されてきた豚骨ラーメンを実食してきた! 福岡県久留米グルメ

 
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「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。ロイドの旅も2019年現在で日本8周目に突入!最近ではヨーロッパやアジアなど海外にも旅が拡大中!

 

豚骨ラーメン発祥の地、と言われる久留米へ
ツアーでやってきた🚘我々。。
来たからには歴史に名を刻んだ店を
食べ歩いてみたい…
ということで行って参りました!

今回ご紹介するのは
久留米の《食堂系ラーメン》の元祖であり
豚骨ラーメンに慣れ親しんだ久留米の人から
長く愛されてきたお店『沖食堂』です♪

沖食堂

今回伺った『沖食堂』は
昭和30年創業の《食堂系》と言われるラーメン店です!

久留米ラーメンの中には
《食堂系》《国道系》と呼ばれる店があり
前者は、名前に食堂がつき、あっさりした味わい
後者は、国道3号線沿いにあり、こってりした味わい
が特徴となっています!

ちなみに食堂系では他に「ひろせ食堂」が有名で
国道系としては「丸星中華そばセンター」「丸幸ラーメンセンター」があります。

丸星中華そばセンターのYoutube動画

★丸幸ラーメンセンターのYoutube動画

久留米ラーメンの歴史

そもそも、久留米ラーメンの歴史とは…

昭和12年「南京千両」というお店から歴史はスタートしました♪
創業者が横浜の南京街で「支那そば」の作り方を習得したこと
それから創業者が長崎出身で“長崎ちゃんぽん”の影響を受けたこと
「支那そば」に豚骨を使用したのが全ての始まりでした!

ちなみに「南京千両」は「南京千両本家」として現在も久留米で営業しています。
まだ本家には伺っていませんが
以前「南京千両」創業者の長女とその娘さんが経営されている
「南京千両マリン」に伺ったことがあります♪
その素朴ながらも柔らかな味わいの豚骨ラーメンは
当時を彷彿とさせるようでとても感動しました♪

「南京千両マリン」のYoutube動画はコチラ

>>>> 

ともかくも
屋台で営業していた時点では、豚骨スープは透明だったそうですが
「南京千両」で修行された方がのちに屋台「三九」を開業し
この時、仕込みの時に煮過ぎて白濁してしまったスープが
思いのほか濃厚で美味しかった ということで
久留米ラーメンの特徴である「白濁豚骨スープ」が誕生♪

ということで
久留米ラーメンって歴史を紐解くと
いろいろな流れがあるんですよ〜∑(゚Д゚)!!

ということで…

歴史的にも非常に重要なお店「沖食堂」。。
ちょうど我々はお昼時に到着したので
お店には昼食を食べにきた地元の方々が列を作っていました♪

お店には、、

駐車場🚗があります!

店の前に貼ってある案内を見てみたら
「16台停められる」ということで
余裕をかまして向かったのですが、、

行ってみたら、結構な満車ww

タクシー運転手の方や立ち寄っていたり
近くの方が乗り合わせて来ていたり
とにかく人気のほどが伺えます!

やっと入店できました!

テーブル席が全部で30席と、、

こちらの…

カウンター席が7席ある店内です!

全ての席が埋まり、みなさん美味しそうに
ラーメンを召し上がっていますね〜♪

ということで…

今日はやはり基本のラーメン(¥500)注文しました♪
それではしばらく待ちましょう💕

沖食堂のラーメン


ラーメン 500円

来ました〜♪

めちゃめちゃ美味しいそだなーーー✨

ほんのり茶色の濃厚そうな白濁豚骨スープです💕
麺は見た目は柔らかそうな麺で
博多の豚骨ラーメンより少し太そうな感じ。。
トッピングは切り落とされたチャーシュー🐖
海苔、ネギ、そして半ゆでたまご🥚

🐖ほんのり豚骨の香りがしてきますが
臭みは全然ありませんね♪

ネギの香りと混ざり合って
柔らかいスープの香りが漂います〜


まずスープから。。

ズズズズズズズ…

∑(゚Д゚)∑(゚Д゚)!!

想像以上にまろやかで、どことなく素朴な味わい。。
じわっと豚骨の風味が漂います💕
脂が程よく感じられて濃厚さもありますが
あっさりしているので、とても飲みやすいです♪

ではを…

少しやわめで、スルスルと入っていきますね♪
まろやかなスープにこの硬さがちょうどいい!
スープと麺がまるで一体になっているかのようです✨

では、チャーシューいってみよう♪

小さいけど、肉の味がしっかりしてますね💕

細切れのチャーシューなので食べやすいし
ほんのりした味わいのスープと食べると美味👌
ちょうど良いアクセントになってるんですよ〜😄

ゆでたまごと海苔も程よい!
終盤に食べると口の中の世界がガラッと変わり
スープと麺がまた違ったように味わえます♪

ということで…

するするっと食べてしまった😄

ごちそうさまでした〜♪

まとめ

改めて周りを見渡すと
ほとんどの方が地元の方という雰囲気で
しかも、注文の感じから常連と思われる方が
とっても多かったように思います。。

「週に何日かは食べに来る」
そんな人もいたかもしれません。

それくらい
素朴で身近な美味しさ
どことなく懐かしく
食べたらまた食べたくなる…

長く愛されてきた老舗人気店でしか 出せない
そんな不思議な魅惑をたたえた一杯をいただけました。。

貴重な一杯、ごちそうさまでした♪

ロイドの旅はまだまだこれからも続きます!

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店舗情報

店名=沖食堂

問い合わせ=0942-32-7508

住所=福岡県久留米市篠山町330

交通手段=JR鹿児島本線『久留米駅』から徒歩7分

営業時間=10:00~15:00

定休日=日曜・祝日
*営業時間・定休日は変更となる場合あり、要確認。

フラメンコロイドの足跡

味=3.2

接客=3.0

雰囲気=3.0

評価=3.1

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