フラメンコロイドの日本縦断グルメと温泉の旅図鑑

ロイドウォーカー

【がむしゃら】京都「無鉄砲」グループ “超濃厚豚骨ラーメン”の真髄ここにあり!水と豚の骨のみで作り上げられるその濃厚な味わいを実体験してきた! 奈良県グルメ

 
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「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。ロイドの旅も2019年現在で日本8周目に突入!最近ではヨーロッパやアジアなど海外にも旅が拡大中!

 

奈良の大和郡山市にやって来ました!
今回はとあるお店に伺うため…

2年前にロイドの二人が感銘を受け
今回はその感動が忘れられずの再訪となります♪

ということで今回ご紹介するのは
濃厚豚骨ラーメンの超有名店京都「無鉄砲」
スピリットを受け継ぐ名店!
【食べログ百名店】2017・2018にも選出の✨
「がむしゃら」です!

がむしゃら

こちらのルーツは言わずと知れた
京都木津川にある「無鉄砲総本店」です。

「無鉄砲」赤迫社長が
豚骨文化である九州・宮崎「風来軒」にて
豚骨ラーメン・スープのノウハウを修行して
関西に持ち帰ったのが始まりです
(ちなみに同店では同時期に
熊本の人気No.1店「火の国 文龍」
宮崎で常にトップランクインする「拉麺男」
の店主らも共に修行されてたそうです。。)

また、同じく“無鉄砲グループ”のお店には
大阪今宮戎にある
無鉄砲(大阪本店とも書かれています)」があります。

ルーツもスゴければ、同時期に研鑽を積み
切磋琢磨して散った店も各地で実績を残すとは。。
とにかく、かなりのノウハウやこだわり、哲学が
あると感じました!

つい先日、日清食品から…

待望のカップ麺が発売されたとのこと。
ぜひ実際の味と食べ比べてみるのも
面白いかもしれませんね〜♪

さて、今日もがむしゃらには行列ができてました。
入店には30分ほど待ち
はやる気持ちを抑えてやっと入店です♪

入り口は狭く、一度に一人ずつしか出入りできませんので
互いに譲り合って入店しましょう♪

入ってすぐ左手に券売機。
「純とんこつラーメン」「魚介とんこつらーめん」が
ベーシックなもので
そこにあらかじめチャーシューが多めに入ったものや
「特製半熟卵」が入ったものなどで値段が変わります♪

もちろんこれらをトッピングすることも可能ですよ✨

ライスは中(160円)とおかわり自由(250円)から
チョイスが可能です!
90円の差ですが、おかわり自由はでかい😄笑
お腹具合と相談して決めましょうね♪

また、替え玉ですが
最初のデフォは全員必ず中太麺となっています。
替え玉する際に“細麺”が選べるので
これはぜひ覚えておいてくださいね♪
*細麺は「粉おとし」や「ハリガネ」「バリカタ」の
好みを聞いてもらえます。。
(ちなみにメロンシート🕶は細麺が好きだそうですww)

食券を持ち席に着きます…

すりごま、紅生姜、ツボに入ったにんにく醤油…
そして…

辛子高菜が大量に。。これが美味しいんですよねっ💕
小皿に取り出してラーメン来るまでつまんでみたり
ライスにもめちゃくちゃ合いますし
ラーメンに入れても最高です♪

ここで食券を渡すときに味の好みを伝えます。
さあ、ここで「がむしゃら」カスタマイズについて
まとめてみました♪

【デフォルト】
の硬さ(柔らか・普通・硬め)
スープ(あっさり・普通・こってり)
ネギの量(少なめ・普通・多め)

スープの濃さについては「できるだけコッテリデキコテ)」
ちょいあっさりちょいアサ)」などにも対応してくれます。

上記の他、メンマや海苔の量の調節もできて
「全てを多め(ゼンオー)」も できるそうです♪
そして変わったところでは なんと!化学調味料の量もカスタムできるとか!
化学調味料のことを「シロ(コナ)」と呼び
ヌキ」「サンブンノイチ」「ニブンノイチ」などから選べます〜✨

まずはデフォルトのラーメンを味わい
そこから自分の好みを伝えていってみくださいね♪

がむしゃらの純とんこつラーメン


純とんこつラーメン(750円)

今回は 硬めスープ普通
ネギとメンマ多めでお願いしました〜💕

漂う香りからして豚骨臭さは全くなく
とってもふくよかな食欲をそそる香りがします♪

では、早速。。

ズズズズズズ…

うおっっ∑(゚Д゚)  う、うまい…… 😭💕

口の中にジンワリ広がる甘み、旨み。
どうしたら水と豚の骨だけでこれだけの深みが出るのか
不思議です。。
一見、濃厚で脂っこいような印象がありますが
飲んでみるとびっくりするくらいあっさりしてて
独特のコクがあるんです♪

また食べると口の中がベタッとしていて
骨から出るコラーゲンをずっと感じます!
これはすごいスープです✨

先にこちらの…

チャーシューに思わず手が伸びました!
脂をほどよくまとった綺麗な形のチャーシューです。
薄切りでとっても柔らかく
スープがよく絡んで美味しい😭💕。。

ではでは。。

麺にいきますよ〜!! ずるるるるっ…

スープがよく絡んで美味しいっ😄!
この独特の縮れがかなり独自の食感を生んでますね♪
硬めにしたので噛みごたえがあります。

そしてこちら…

メンマですよ〜
これだけの濃いメンツにあって
このメンマのシャキッとした食感が
ちょうど良い口直しになります!

さあ、ここで…

辛子高菜を投入していきます!

量はお好みで。。

ちょっと取って食べてみると酸味があるのと
思いのほか、辛さがちゃんとあるので

まずは食べてみて量を調節してみてくださいね♪

この辛子高菜を…

スープに入れて、少し溶かしつつ食べます♪

麺やスープとしっかり絡んでくれて
程よい酸味と辛味で味が劇的に変わります!
これは嫌いな方でなければ
本当にオススメですのでぜひやってみたくださいね💕

紅生姜もゴマもいろいろ入れてみるつもりでしたが…

あまりに美味しくて夢中になりすぎて
あっという間に完食いたしました♪

ごちそうさまでした!

まとめ

店の外にはまだまだ行列が続きます。。
並んででも食べたくなるのも納得の
非常に美味しい一杯でした!

とにかく刮目は豚骨スープ。。
濃厚なのにスッキリさもちゃんとあって
どんどん飲み進められてしまうその魅力。。

縮れた麺といい、チャーシューや高菜といい
そこにある全てがスープにまとめられて
素晴らしい一杯に完成していました!
これはぜひ足を運び、ここで食べて欲しいべき味でした!

ぜひまたツアーの際には訪れてみたいです!
ごちそうさまでした!

ロイドの旅はまだまだこれからも続きます!

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店舗情報

店名=がむしゃら

問い合わせ=0743-52-6440

住所=奈良県大和郡山市三橋町152-1

交通手段=〈車の場合〉近鉄「奈良駅」から約15分
〈電車の場合〉
JR桜井線「帯解」駅から徒歩10~15分
〈バスを使う場合〉*バスは毎時4~5本なのでお勧めだそう。
「近鉄奈良」駅から奈良交通バス 12番乗り場(79・87・90・135・136系統)
「上三橋」下車、徒歩1分

営業時間=11:00~15:00(L.O.)/ 18:00~23:00(L.O.)
※完売次第、早仕舞いあり
日曜営業

定休日=月曜日(祝日も休み)
*営業時間・定休日は変更となる場合あり、要確認。

フラメンコロイドの足跡

味=3.6

接客=3.3

雰囲気=3.4

評価=3.4

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「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。ロイドの旅も2019年現在で日本8周目に突入!最近ではヨーロッパやアジアなど海外にも旅が拡大中!

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