【東屋 川北分店】釧路で日本そばといえば“緑”！釧路の人気蕎麦屋でここにしかないそばをいただく！ 北海道釧路グルメ
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釧路で有名なそばを食べよう…！
釧路市内であちこち見かけるこの文字
釧路の人に聞くと蕎麦は緑色と答えるそうです
それくらい釧路では「東屋」の蕎麦が浸透しており
実際に釧路市内には
「東屋」というそば屋が多数点在しています
釧路港、夏でも涼しく避暑に来る方も多いとか
もとは明治7年創業の「竹老園東家」から
暖簾分けされた言わば分家なのですが
その味わいは店々で違うそうです♪
今回伺ったのは
中でも人気が高いと評判の川北分店です(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
釧路の人たちは子供の頃から東屋の蕎麦を食べているそう
昼時ということもありましたが
店内はお客さんでいっぱい。。
自分たちの後からもどんどんお客さんが入ってきます
今日は基本のもりそばを注文しました💕
翡翠色の蕎麦をいただこう！
茶そばほど緑でなくうっすらとした色合い
もともと｢新そば｣が綺麗な緑色をしているんだとか
江戸時代にそば粉に新芽を混ぜたため
そばが緑色になったことが始まりのようです
その後
｢新そばの季節が終わっても
1年中きれいな緑色のそばを食べられるようにしたい｣
ということで始めたのが、この緑の蕎麦だとか
陽に透かすと綺麗な翡翠色の麺
着色料が禁止になった後はクロレラで着色しており
美しい翡翠のような麺ができあがります
蕎麦の実の芯に近い部分だけを使用しているとのこと
本来の更科蕎麦であり、東家のこだわりどころです
味わいは、緑だからといって
普通の蕎麦と大きく変わりませんが 笑
やはり老舗の蕎麦 (´∀｀)
丁寧に仕上げられ、さっぱり美味しくいただきました!
登録商標を受けているこの名前
東家の分家は、札幌にもあるらしいですが
ぜひ釧路に行かれた際には
本場の釧路で召し上がってみてほしいですね♪
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東屋 川北分店（あずまや かわきたぶんてん）
住所：北海道釧路市川北町7-14
電話：0154-23-1750（予約可）
営業時間：11:00〜16:00（月曜）
11:00〜21:00（水曜〜土曜）
11:00〜20:00（日曜）
日曜営業
定休日：火曜日
＊臨休等の詳細は必ず事前に連絡を！
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電車：JR釧路駅から車で7〜8分
車：駐車場完備
