【麺屋雪風 すすきの本店】北海道・札幌の定番、濃厚熱々な味噌ラーメンを行列店で実食！ 北海道札幌グルメ
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すすきの、夜の〆といえば…
いつも並ぶ人気店、店内にも待ち人が。。
札幌、といえばの味噌ラーメン
ひとくちに味噌、といっても
札幌では店ごとの個性がまるで違います！
店内いたるところにサインが。。
こちら「麺屋雪風」の味噌ラーメンは
とにかく濃厚、と評判で
すすきのという立地もありますが
その食べやすいながらも濃厚な味わいに
観光客のみならず、地元の方や
著名人からも支持されているお店なんですね〜
こちらの壁にもサイン、話題性の高さをうかがわせる
繁華街の中にあるため
行列ができていることがほとんど。。
並ぶのは必至ですが、これも美味しいラーメンのため♪
お店の中の椅子でも数人待ちしており
この間に注文を聞きにきてくれます (^ ^)
今日のオーダーは、、
もちろん！お店の看板
「濃厚味噌ラーメン」と決めてますっっ！
こちらが人気の味噌ラーメン！
濃厚味噌ラーメン 800円
店内のサインなどに目をやっているうちに
約5分ほどで熱々のラーメン🍜がやってきました〜♪
回転はけっこういいですよ♪
白髪ねぎと普通の白ネギ、キクラゲ
大きな豚チャーシューと半熟の卵…
その他、よく見るとフライされた玉ねぎ？
のようなものもトッピングされています
大きなチャーシューにネギがたっぷり
このネギ大量が嬉しい
香りに香ばしさが混じります
表面の油膜はそんなに張っておらず
北海道定番のラードはあまり使われていないようです
猫舌の自分には、ありがたい…笑 (´∀｀)
濃厚な味噌のスープがチャーシューの脂をトロトロに
スープはメニュー名にある通り
濃厚な口当たりですが、その奥に複雑なコクもあります
訪問後にいろいろ調べてみたら
こちらでは３種類の味噌をブレンドし
北海道産の豚骨、鶏白湯、煮干し、鰹節などで
丁寧にスープを仕上げて作るそうですよ〜
一口飲むとクセになる濃厚で奥深い味わい
その奥にちょっと焦げたような香ばしさも。。
焦がし油が仕上げに入っているらしいです〜
スープはやはりラーメンの要
こうした独自の工夫が味の個性になっていくんですね
麺は北海道定番の玉子麺は「西山製麺」のもの
麺は北海道でよくみる卵麺
細縮れ麺で、よくスープと絡みます
つるつるとした喉越しもよく
とってもすすりやすいです💕
大きなチャーシュー、一口では食べきれず
チャーシューは大迫力の一品笑
かなり厚みがあってスープにこの脂が溶けて
さらに濃厚なトロッとした口当たりに
こちら、、
プラス300円でチャーシューが足せますので
肉をガツンといきたい方は ぜひとも💕(´∀｀)
半熟卵も味をさらに濃厚に。。
半熟卵は、半分入って彩りを添えます
スープと一緒にいただくと
黄身のコクがさらに濃厚さをプラス
卵好きな方ならプラストッピングもありですが
自分は濃厚なラーメンには
このくらいの卵の感じがちょうどよかったです♪
味噌ラーメン、といっても
いろいろな味わいがあることに改めて感激。。
こちらの味噌ラーメンもとにかく独特で
食べる数ほど美味しさがある…と思いましたよ！
北海道に行った際には
ぜひいくつかのお店を食べ比べてみてほしいです♪
★「麺屋 雪風」の動画もどうぞ！
（いくつかの店舗を食べ比べています）
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麺屋雪風 すすきの本店（めんやゆきかぜ すすきのほんてん）
住所：北海道札幌市中央区南七条西4-2-6 LC拾壱番館 1F
電話：011-512-3022
営業時間：18:00～翌3:00 *日曜のみ翌0:00まで
日曜営業
定休日：無休
＊臨休等の詳細は必ず事前に連絡を！
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電車：地下鉄南北線「すすきの駅」「中島公園駅」から徒歩約8分
