【元祖瓦そば たかせ 東本館】想像超える美味しさ名物&うなめし！豊浦町川棚温泉山口県グルメ
今回、角島大橋まで足を伸ばしたロイド３人は
帰り道にある川棚温泉に立ち寄ることにしました。
川棚温泉といえば瓦そば！
ということで、、
今回ご紹介するのは
門司港レトロにも出店している
川棚温泉名物の瓦そば発祥の店『たかせ』です！
瓦そば たかせ
下関市豊浦町大字川棚5255-4
JR川棚温泉駅から４０号線を川棚温泉方面へ！
車を走らせること５分ほどで…
この『川棚温泉』入り口がすぐに見えてきます！
その入り口からすぐのところに…
あっっ！ありました〜！！
ポツッと灯る「たかせ」の看板！！
ここ！ここ！！
その道の手前には実は本館もあるんです！！
が、、この日はあいにくと本館が休み。。
でも、ご安心を！！
川棚温泉には本館、南本館、東本館の３つがあって
来れば必ずどれかが営業してるんです！！
すっごいありがたい泣！！
ということで
この日は東本館にやってきました!！
１７時過ぎくらいに到着したので人影はまだまばらでした！
さあっ！
混まないうちに急いで入りましょう〜！！
暖簾をくぐると、、
左手には大きな下駄箱…
席数が多いのが伺えます。
そして、、
右手には有名人のサインがたくさん飾ってあるレジカウンターがあります！
入店すると…
正面にスタンバイしたお店の方が
「いらっしゃいませ〜！！」
と元気に出迎えてくれます！！
「こちらへどうぞ〜！」と、通されたのは
日本庭園が眺められる
とっても落ち着いたテーブル座敷席。。
思わず「おお〜」とテンション上がります！！
メニューに目を通すと。。
ふんふん…
お目当の瓦そばはもちろん！
うなめしっていうのも美味しそう〜
セットメニューもありました！
そしてメニューには
瓦そばとうなめしの食べ方が丁寧に解説してあります！
両方食べたいね、ということで
瓦そばとうなめしを１人前ずつ注文！！
しばらく待ちます！
ちなみに、この瓦そばの由来は…
「西南戦争の際
熊本城を囲んでいた薩摩軍の兵士たちが
夜戦の合間に瓦を使って肉や野草を焼いて食べた」
という話を参考に
川棚温泉で旅館を営んでいた創業者が
宿泊客向けに考案したのがはじまりなんだそうです〜♪
それが評判を呼び
川棚温泉の他の旅館、そして山口県内でも
ご当地グルメとして広まるようになったんだとか。。
果たして、その味は？！
たかせの瓦そば
「はい！こちらが瓦そばになりま〜す！」
わっ！なんだこれっ笑！
運ばれてきた途端に
思わず笑ってしまう食べ物があったでしょうか…笑
むちゃくちゃかわいいーーー！！
「瓦が熱くなってますのでお気をつけ下さい！」
店の方が言う通り
瓦がじゅうじゅうパチパチと音を立ててます！
すっごい熱そう！
だけど、むちゃくちゃ美味しそう！
「このツユにつけてお召し上がり下さいね！！」
舐めてみたらちょっと濃いめでちょっぴり甘めのツユ♪
カツオがしっかり効いてて、その奥には昆布のコクも感じます！
このツユ、好きかも。。
そして、、
上に乗ったレモンを絞り、もみじおろしをツユに投入！
レモンの酸味が食欲をそそりそう〜！
さあ！いただきまっす！！
たかせの麺
京都産最高級宇治抹茶が練り込まれた（なんと贅沢！）茶そばは
瓦そば用に改良されているのか、少し太めの仕上がりです！
麺だけで食べてみると
確かに抹茶のほのかな苦味と香りが感じられます！
さらに噛みしめると、蕎麦粉の苦味も加わってきます！！
麺だけでもめちゃめちゃ存在感があるなあ！
この麺をレモンの酸味が効いたツユに通すと、、
全ての味がちゃんと一つになってる！
そこに、もみじおろしの辛味が加わって
舌を一切 飽きさせません！！
素晴らしい味わいです！！
たかせの肉、ネギ、錦糸卵
上に載っているのは火が通された薄切り豚肉！
脂が少なめで口に入れるとあっさりさっぱりとしてます！
この豚肉の脂が甘めのツユに絡んで
茶そばに奥行きをプラスしてくれるんです〜！！
そして、ふんわりした食感の錦糸卵、、
そばよりも太めに切られてて
ツユとそばの絡みを助けてくれています！
また、ネギにもこだわりがあります！
香りと甘味が日本一とも言われる下関安岡産ネギを
贅沢に使ってるんです〜！
そして、食べ進めて後半に気づいたことが！！
瓦の熱で茶そばが焼けてパリパリになって
香ばしさが倍増するんです！！
このよく焼かれた茶そばをツユに潜らせれば
また違った美味しさが楽しめますよ！！
たかせのうなめし
「こちら、うなめしになりま〜す！」
瓦そばに遅れて運ばれてきたうなめし！
瓦そばに気を取られてましたが
冷めないうちに食べよう〜！！
パカっ！！
うなぎの香ばしい香りが
一気に部屋中に広がりますっ！
めちゃめちゃ美味しそう。。
しかもうなぎがこーんなにぎっしりだ！！
これを取り分けて…
まずは、半分をこのまま食べます！
パクっ。。
めちゃ、おいしい泣！
濃いめのうなぎのタレが
ふっくら炊かれたご飯に染み込んで
すっごい美味しいです！
しかも嬉しいのが…
半分よそっても
本当に一人分だろうか？？と思うほどたーくさん入ってるんです！！
お漬物に奈良漬が！！
なかなか奈良漬を出すお店って少ないんですよね〜！
そして
後半は出汁を入れて食べるんですって！！
薬味の海苔の香りがまたいいなあ！！
濃いめの味付けのうなぎが
こうすることでちょうど良い塩梅になりますね！
まとめ
ということで、、
夢中になったロイドは
瓦そばをあっという間に完食！！
あんなにあったうなめしも…
あっという間に完食〜！！
食べ終わっても熱された瓦はまだ熱いままでした。。
「瓦を熱するのは最後まで熱いまま食べてもらう目的もあったのかも。。」
とぼんやり考えながら大満足になって店を出た我々。
瓦そばもうなめしも
食感や味わいなど様々な要素が組み合わされて
最後まで食べ飽きさせない工夫があり
随所に、考案した方のサービス精神を感じる、、
そんな逸品でした！！
ごちそうさまでした！
ロイドの旅はまだまだこれからも続きます！
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店舗情報
店名＝元祖瓦そば たかせ 東本館
問い合わせ＝083-772-2680
住所＝山口県下関市豊浦町大字川棚5255-4
交通手段＝電車：川棚温泉駅より徒歩20分
バス：川棚温泉駅よりバス5分
車：下関ICもしくは小月ICから30分ほど
営業時間＝月・火・金曜日 11：00～15：00（L．O14：30）
木・土・日曜日 11：00～20：00（L．O19：30）
日曜営業
定休日＝水曜日（祝祭日は営業・また水曜日は本館、新館が営業）
フラメンコロイドの足跡
味 3.75
接客 3.7
雰囲気 3.65
評価 3.7
