フラメンコロイドの旅

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【鷹の眼 獨協大学前本店】地元で大人気のラーメン二郎インスパイア系人気店へ!独自の進化を遂げるド級のラーメンを食べる! 埼玉県草加グルメ

 
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ロイドウォーカー
「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。ロイドの旅も2019年現在で日本8周目に突入!最近ではヨーロッパやアジアなど海外にも旅が拡大中!

 

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埼玉の二郎系インスパイア店といえば…


駅から徒歩3分ほど

埼玉の草加市に
地元で人気の二郎インスパイア系の店があると聞き
初めて伺うことができました!
その名も「鷹の眼」

こちらは2009年に東京・駒場にオープンした
都内屈指の行列繁盛店「千里眼」の姉妹店で
ちょっと個性的で強面な名前は
千里眼」にちなんでいるそうですよ


この黄色い看板に心が躍る

お店は最寄り駅からすぐです
松原団地駅」の改札を出て右へと進み

駅前のロータリーを抜けていきます
路地に入ると派手なお店の黄色い看板と
入店待ちの行列がすぐ見えますよ♪

この日は平日の昼間にかかわらず
なかなかの行列ぶり!
これで週末ならどうなっちゃうんだろう…
人気のほどが伺えますね

お店の看板にもあるように
「女性やお子様も食べやすい女子盛り」
というのもあるので
女性でも入りやすいと思います!

お店に着いてから…


食券機には丁寧な説明がいっぱい

全面ガラス張りなので
外の光が自然と店内に差し込んできて
とても開放的な雰囲気がいいですね

入店したらそのまま食券機に進みますが
食券機にはメニューの内容が
詳しくわかりやすく書いてありますので
こちらをしっかり読んでから食券を購入しましょう


今日はラーメン(750円)


生たまご(50円)をトッピング

鷹の眼のデフォ麺量は
ラーメンが300g、大が400g
その下に女子盛りがありまして
こちらは「女性・お子さん限定」の食券です
とは言え、男性でも無理は禁物
300g といえば通常店の2倍近くあるので
もし食べ切れなさそう、という場合は
遠慮なく「麺を少なめに」と申し出ましょう!


「水は冷水機でセルフ」は二郎系全般ではマスト!


ラーメンダレ、酢、胡椒、一味と基本が揃う

トッピング類も興味そそるものばかり!
「魚粉」「ほぐし・端豚」「紅ショウガ」「生姜」
「うずら」「カレー粉」「ねぎ」「チーズ」などなど
足してみたいものばかりでした…

が、、

初めてのお店なのでここは基本的なオーダーで!
ラーメン(780円:現在の価格。写真は以前の価格)
豚1枚(100円:現在の価格。写真は以前の価格)
も追加で頼みました♪

基本、ラーメンにブタは入っているのですが
少し小さめだったりすることもあるようなので
ブタが好きな方は追加をお勧めします!

また豚の味が気に入った方は
このようなお持ち帰り豚も…!
家飲みのお酒のアテにしたり
さいの目に切って炊きたてご飯と混ぜたり
パンにマヨネーズを塗って
薄切りにしたブタを乗せて焼くと
ガッツリ目のブランチちょうどいいですよ!


ワンランク上の豚を使用したチャーシューのお持ち帰りも

「鷹の目」のルール


こちらは全マシマシまで対応可能とのこと

一応おさらいまでに、ですが
ヤサイ、アブラ、ニンニクの目安量は
少なめ < ちょいマシ < マシ となっております
そしてここには書いてありませんが
最大量は  マシマシ となっています


無料トッピング、辛揚げ??唐揚げじゃない…?ガリマヨも気になる!

ちなみに辛揚げというのは
唐辛子で味付けした揚げ玉のことで
「鷹の眼
オリジナルの無料トッピングです!

また、最後にあるガリマヨ(にんにくマヨネーズ)
まぜそば専用のトッピング
ラーメンご注文時は乗せられませんのでご注意を!


「鷹の眼」では
食券購入後すぐに無料トッピングを伝える
のがルールです
ちなみにこちらは卓上にカエシがあって
味が薄ければ自分の加減で足せますので
カラメコールは必要ありません〜
また、
麺の量を少なくしたい方は
この時に同時に伝えればOKです!

麺マシルール

「鷹の目」では
麺増しは無料で
対応していただけます!
ラーメンもませそばも無料

麺量が指定も
できるそうなので
具体的に伝えたい方はグラム数でどうぞ!
あまりに量が多い場合は
前もってお店に伝えておいた方が良いです

そして、、
限定メニュー(例えば冷やし中華)等は
麺増しの上限が 500gまでとのこと

こちらも事前にお店に確認してみてくださいね!


Twitterをチェックすると何かとお得です♪

 

これが鷹の目!


ラーメン+豚1枚、全マシマシ

さてやってきました!
ラーメン(780円)に豚1枚(100円)追加
コール
ヤサイ、アブラ、ニンニク、辛揚げ
全マシマシでお願いしました♪


クタヤサイにアブラが絡む…!

ヤサイはちょいクタめの茹で加減
キャベツもバランスよく入っています
細かめに砕かれプルプルのアブラが適度に入り
最初からヤサイと絡まっているので食べやすそう。。
辛揚げもどんな味わいか楽しみです!

スープは?

スープはほとんど乳化していません
しっかりと豚骨やガラのコクが出ていて
良い意味での雑味もあるので
思いのほか濃厚な味で物足りなさはありません!
全体的に塩気はそんなに強くない気がしたので
自分は卓上のカエシを入れてちょうどよかったです


乳化はほとんどしていないクリアなスープ

プルンプルンのアブラが砕かれた上から
スープをかけると…
アブラの甘みとコクがプラスされて
よりジャンクな味になります笑


ヤサイにかけても美味しい

ヤサイにはほとんど味がついていないので
このスープをかけてアブラも絡めて食べると
とても食べやすくなります


自分の加減でカエシをかけて

さらに、、
ヤサイには卓上のカエシをかけても美味しかった!
とにかくマシマシになるとヤサイの量が多いので
スープや他の具材をうまく絡めながら
バランスよくいきましょう♪

麺は…?


やや平打ち気味の麺

は平打ち縮れタイプのそんなに太くなく
表面がザラッとしてるのでスープをよく吸います
ヤサイが多いので麺に行き着くまで時間があるのですが
最初からちょっと硬めの茹で加減なのか
食べた時の硬さがちょうどよかったです
麺の表面に凸凹があってやや啜りにくいんですが

その麺のムラが面白い食感を産んでいました

豚は?


ヤサイの中からドーンとブタ笑!

ヤサイの山を食べ進めていくうちに
山の中に巻きバラタイプのが1枚 隠れてました笑

ヤサイの熱と水分で肉の脂が溶けて
ホロっと崩れそうなのがまた美味しそう。。
肉質は柔らかく、とってもジューシーです
味付けも濃すぎず
肉の旨味がしっかり残って美味しい!

辛揚げ、は??

今回、一番楽しみであり未知数だったのが
こちらの辛揚げかもしれません、、
二郎系と辛味は相性がいいので
マシマシにしてたくさん盛っていただきました!

ちなみに別盛りにもしてくれるそうなので
一気に味を混ぜたくないな、という方は
お店の方にお願いしてみてくださいね


スープを吸って柔らかくなっていくのも美味しい

ピリ辛の揚げ玉には軽く味が付いてて
風味と食感がアクセントになってきます
揚げ玉は最初のカリッとした食感から
スープを吸った柔らかい食感まで
バリエーションある味わいも楽しい。。


辛揚げは全体に絡めていきながら食べよう!

とにかく揚げ玉のコクとピリ辛が
スープやヤサイに合っているので
最後まで飽きずに食べられるのがよかったです!

これは「鷹の眼」にしかない味…ですね!

まとめ


最後まで美味しくいただきました!

味はもちろんですが
自分はアットホームなお店の雰囲気が
良いなあと思いました

二郎系、インスパイア店というと
お店とお客さんとの間に
妙な緊張感が漂うお店が多い気がしますが
こちらは
女性でも入りやすいと思いましたし
いらしているお客さんも
山と盛られたラーメンを
楽しみながら召し上がっている気がしました

二郎や二郎系って
お客さんがお店の方に気を使ってしまいがちなので
せっかく美味しいお店なのに
「敷居が高い」「怖い」「入れない」
と、食べてもらえないのは勿体ないと思います。。

「鷹の眼」のように
入りやすさ、注文の分かりやすさ、があるのは
本当に大事だなと改めて感じました。
湘南からはなかなか気軽に行けない距離ですが
蒲田にも支店があるそうなので
そちらにもぜひ足を向けてみたいです♪

ごちそうさまでした!

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鳥のイラストライン

鷹の目 獨協大学前本店
(たかのめどっきょうだいがくまえほんてん

住所:埼玉県草加市栄町2-9-12
電話:048-936-2202
営業時間: 11:00〜15:00 / 17:00〜22:00

日曜営業
定休日:基本無休、要確認

*臨休等の詳細は必ず事前に連絡を!
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電車:東武伊勢崎線「獨協大学前駅」東口徒歩2分

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