【横浜家系ラーメン 勝鬨家】伊勢佐木町の本格派家系ラーメン！豊富なバリエーションで自分好みの豚骨ラーメンをカスタマイズ！ 神奈川県横浜グルメ
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今回は伊勢佐木町にやってきました
家系ラーメンのおいしいお店があると聞き
仕事の帰り、横浜を通りかかるということで
ちょっと足を伸ばして行ってみました♪
ということで
今回ご紹介するのは
あの総本山吉村家をリスペクトした
本格家系ラーメンが味わえる
『横浜家系ラーメン勝鬨家』です！
横浜家系ラーメン 勝鬨家
お店は
伊勢佐木町駅から5分ほど道なりに歩いた
大通り沿いのビルの1階にあります
（大きな看板が見えるのですぐにわかります）
いろいろネットで調べてみたところ…
こちらの店主は「出身店は明かさない」方針だそう
ただ、高校生時代に某家系ラーメンに通い詰め
その味への愛情や尊敬はずっと持ち続け
本格家系の味を出すことを目指して
日々ラーメンを作っているそうです♪
あ、あった！ありました！！
店頭に「大橋製麺」と書かれた麺の箱が
ドンと積まれていました！
入店してすぐ左側に…
こちらの食券機があります
ここのメニューは
家系ラーメン店の中ではかなり豊富だと思います
基本の豚骨醤油ラーメンのほか
味噌味や塩味、そのほかに、つけ麺とか
変わったところでは
カレーまぜそばなどもあったりします
学生さんには嬉しい
ライス無料サービスもやってます
＊学生証を提示する、とのことです♪
トッピングもめちゃくちゃ種類が豊富
チャーシューやネギ、キャベツ、味玉など
家系では定番トッピングから始まり
コーン、辛ニラ、岩のり、、
また、極上のりというチョイスもできます
食券機の隣には…
冷水機から水はご自由に…
なにやらたくさんのサインが…
サインを見たところ
どうやらスポーツ系の方々が
よくいらっしゃるようですね
カウンターやテーブル席合わせて14席
この日はカウンターに座りました
卓上には
ラーメン胡椒、にんにくチップ、、
酢や練りしょうが、ゴマ、唐辛子
青にんにくや刻み生姜など
家系定番の調味料が勢ぞろいです
この日は
紅辛のレディースラーメン（600円）
勝鬨ラーメン（1000円）とライス（50円）
を注文してみました♪
味の濃さや、鶏油の多さ、麺の硬さを選んだら
しばらく待ちましょう〜
勝鬨家のラーメン、登場！
紅辛レディースラーメン 600円
やってきました、レディースラーメン
紅辛なので、スープがうっすら赤っぽい
通常の少なめの量ということですが
見た目からするとボリューム満点です💕
ほうれん草もネギもたっぷり入って
味玉の色合いがキレイですね〜
スープはコクとキレがあります
味は「普通」でお願いしましたが
とっても輪郭がハッキリしていました
紅辛にしたので
確かにじんわり汗をかくくらいは辛いのですが
スープにコクがあるので
全然辛味が旨味になってスープが止まりません〜笑
この日はライスを頼みませんでしたが
もしあれば絶対ライスがすすむかも…
麺 は非常に喉越し良く、モチモチしてました
つるんとしていますが、短めの麺なので
とても食べやすいですよ
硬めにしましたが
モチモチ感がちゃんと残ってて
どんどんいけてしまいますね〜
チャーシューはかなり大判！
程よく脂が残っていますがとても肉厚で
噛みしめると味が中からジュワッと出てきます
ほうれん草は
歯ごたえが残る硬めの茹で上がり
家系のスープに浸して食べるほうれん草って…
なんでこんなに美味しいんだろうなあ〜
ちなみにこちらは
勝鬨ラーメン （1000円）に
極上海苔（100円）をトッピングしたもの
勝鬨ラーメン 1000円＋極上のり100円
勝鬨ラーメンは
肉厚大判チャーシューがなんと３枚！
味玉もうずらも乗る豪華バージョンです
極上のりを増したので、さらに豪華ですね〜
(興奮のあまりライスの写真を撮り忘れました〜笑)
スープには「生がら」が使われているそう
じっくり炊き込んでいくことで雑味なく
コクのあるスープができるんですね〜！
あんなにあったチャーシューも玉子も
それからライスも…
夢中になって食べてしまいました笑
時間帯が繁忙する時間から外れていたためか
若い店員の方が一人で厨房に立っていましたが
とっても丁寧で感じよく接客して頂きました！
そうした接客もそうですが
味の選択からトッピングに至るまで
様々なチョイスが可能というのは家系にしては珍しく
こんな美味しい家系でいろいろな味が楽しめるのは
なかなかない貴重なお店だと思いました
またぜひ伺って
いろいろな食べ方・メニューに
チャレンジしてみたいです♪
ごちそうさまでした！
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横浜家系ラーメン 勝鬨家
（よこはまいえけいらーめん かちどきや）
電話：050-5594-1633
住所：神奈川県横浜市中区長者町2-5-4
営業時間：［月～金］11:00〜3:00 [土・日] 11:00〜21:00
日曜営業
定休日：年末年始は31日～4日まで休み
＊臨休等の詳細は必ず事前に連絡を！
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電車：横浜市営地下鉄ブルーライン「伊勢佐木長者町駅」から徒歩5分
