【新潟５大ラーメン まとめ】地元の方が大絶賛する名店を食べ比べ！新潟ラーメンの魅力が詰まったオススメ5選 新潟県グルメ
新潟には５大ラーメンがあります
新潟県は冬の寒さが厳しく
身体を温めるラーメン文化が
昔から根付いていたそうです
近年になって新潟５大ラーメンと定義づけられ
全国的にも注目されるようになってきました
新潟５大ラーメンには
あっさり醤油、濃厚味噌
背脂、カレー中華、生姜醤油 がありますが
同じ新潟県内で
これだけ多彩なラーメンがあることからも
新潟のラーメン層の厚さが伺えますよね
それでは！
実際に巡って感じた新潟5大ラーメンの魅力を
早速ご紹介していきましょう！
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あっさり醤油ラーメン（新潟市）
新潟市内を中心にお店が多くみられる
煮干しでとった出汁のあっさりした味わいが特徴
新潟あっさり系とも言われています
柔らかな食感の細ちぢれ麺を引き立たせるために
このようなあっさりした味わいのラーメンが
誕生したと言われているんです
我々が伺ったのは 三吉屋
こちらは昭和32年創業の老舗で
新潟あっさり系の代表格
シンプルながらも煮干し香るスープは
思わず飲み干してしまいそうなほど
マイルドなコクがあって
じんわりと身体に染み入ってくるんです〜
そしてあっさり系の特徴でもある
ツルツルモチモチの極細麺が
すする度に心地よいですよ！
時が止まったかのような店内でいただく
心地よい味わいの中華そばは
さすが老舗！と思わせる
深みある味わいの一杯でした
>>>より詳しい内容の続きは… 三吉屋のブログで！
住所：新潟県新潟市中央区西堀通り5-829
電話番号：025-222-8277
営業時間：11:00～16:00 / 17:00〜19:00
日曜営業
定休日：火曜日
濃厚味噌ラーメン（新潟市）
新潟市にお店が多く
濃厚な味噌スープを
割り出汁で調整しながら食べるという
かなり独特なラーメン
こだわりあるスープをすべて飲み干してほしい
という考案者の願いから
この食べ方が定着したそうです
訪れたのは こまどり
昭和48年に創業し
新潟の濃厚味噌ラーメンの先駆けと言われます
オリジナルの赤味噌を使った濃厚な味噌ラーメンが
地元の方からも大人気！
伺った時も新潟市の郊外にあるにも関わらず
60台停められる駐車場は常にほぼ満車状態でした
見事な連携プレーで出来上がった味噌ラーメンは
ふんわりと香るニンニクとピリ辛の味わいで
また食べたくなってしまう
不思議な魅力のある一杯でした！
>>>より詳しい内容の続きは… こまどりのブログ で！
住所：新潟県新潟市西蒲区竹野町2454-1
電話番号：0256-72-2827
営業時間：[月〜金]11:00～14:30 / 16:30〜21:30
[土・祝] 11:00〜21:00 [日]11:00〜19:00
年中無休
背脂ラーメン（燕市）
主に燕市で昔から愛されてきた
市民のソウルフードとも言われるラーメンです
燕市に店は多いようですが
三条市でも食べられていることから
燕三条背脂ラーメンなどと呼ばれています
煮干しで出汁をとり醤油がベースになっています
何と言っても表面を覆う背脂が印象的で
パンチあるスープに
極太の麺とタマネギのみじん切りが特徴です
燕市で伺ったのは大むら食堂
そのアットホームな雰囲気と
ボリューム満点のメニューで大人気のお店
麺の太さが選べたり背脂の量を調節できたりと
細かい心配りも嬉しいところ
見た目に反しまろやかなスープと太麺が
かなり癖になる味わいなんです！
京都の背油チャッチャ系の元祖とも言われる
燕三条背油ラーメン
なかなか冷めない熱々スープに
身体を温めるという心配りを感じる一杯でした！
>>>より詳しい内容の続きは… 大むら食堂のブログ で！
住所：新潟県燕市小高810-4
電話番号：0256-62-4746
営業時間：月,火,木～日 11:00～15:00 / 17:00～20:00
日曜営業
定休日：水曜日
カレーラーメン（三条市）
三条市で食べられているのは
三条カレーラーメン
カレーとラーメンというまさに夢のコラボ。。
5大ラーメンの中では
一番最後にその列に加わったようですが
実は三条市で70年以上も前から食されてきました！
伺ったのは元祖と言われる大黒亭の松屋小路店
もともと東京の洋食店で修業していた初代が
学んだカレーの製法を活かして考案したそう
三条市で提供するお店は70店舗以上あるそうで
カレーラーメンの人気が伺えます！
創業当時のレシピで作られたラーメンは
野菜の甘みがルーに溶け込んで
とても口当たり良く食べられるんです
口に入れた瞬間、昔が蘇る…
そんなシーンが浮かぶような
ノスタルジックな一杯でした！
>>>より詳しい内容の続きは…
大黒亭 松屋小路店のブログ で！
住所：新潟県三条市本町3-7-14
電話番号：0256-32-2728
営業時間：11:30～20:00
日曜営業
定休日：水曜日
生姜醤油ラーメン（長岡市）
最後を飾るのは
長岡市にある生姜醤油ラーメンです！
雪が多い長岡市で生まれ
濃口醤油に名産の生姜が効いたスープが特徴
豚骨ベースなのでコクはしっかりめ
ふんわり効いた生姜がまた絶妙なバランスなんです♪
伺った青島食堂は
生姜醤油ラーメンの代表店です
長岡市には4店舗、新潟市に3店舗
また秋葉原にも支店があるので
実は東京でも食べられますよ！
伺った時間帯は昼時を過ぎていたのですが
ふんわり生姜が香る店内は
地元のお客さんで賑わっていました
食べてみてその生姜のバランスにビックリ。。
香りが強い生姜が名脇役になって
ラーメン全体のバランスをちゃんととってる…！
満足感と熱いラーメンの余韻が
いつまでも身体と心に残る一杯でした
>>>より詳しい内容の続きは…
青島食堂 曲新町店のブログ で！
住所：新潟県長岡市曲新町3-12-22
電話番号：0258-36-1253
営業時間：11:00～20:00
日曜営業
定休日：第3木曜日
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