【ラーメンだるま 小倉店】小倉で“二郎インスパイア系”と言えばここ！二郎へのリスペクトを感じる大迫力のラーメンを実食！ 福岡県北九州小倉グルメ
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小倉で食べられる二郎インスパイア系
「ラーメンだるま」は
小倉で一番有名な
二郎インスパイア系ラーメンの店である
なんでも店主は
ラーメン二郎関内店での修行経験があるのだとか
小倉…いや北九州で
二郎系といえば「ラーメンだるま」
と言われるほどその名は有名である
福岡でラーメンといえば
なんといっても豚骨ラーメンが主流だが
その福岡で
本格的な「二郎系ラーメン」が食べられるとあって
店は常にたくさんのお客さんで賑わっている
しかし、、
あまりに人気のため
行列が出来すぎて営業できなくなって
なんと！
店の場所が2回も変わっているんだとか
ここ小倉店以外には
戸畑店、折尾店また新しく福大前店もオープン
（いずれも基本は日曜定休日のようである）
その勢いはますます衰える気配がない
九州にはないラーメン二郎ファンの熱い期待に応える
店の前には
「所謂、九州ラーメンとは異なり
太麺のガッツリした商品です」と
わざわざ貼り紙が貼られており
それほど豚骨ラーメン文化の福岡においては
「だるま」は異色の存在と言えよう
まず入店してから食券機で食券購入
ニンニク・ヤサイ・アブラは全マシマシOK
カラメもOK
またこちらは
食券を増すと麺もいくらでも増せるそうだ
小ラーメンでもおそらく茹で前 300g
大盛りとなると400gになることを考えると
今回は麺増しまでは手が回らなかったが…
今回は小ぶた（750円）を注文し
全マシマシでお願いすることにした！
今回は「小ぶた（750円）」をチョイス
トッピングもわかりやすく表示。もちろん全マシマシで！
子ぶた、全マシマシで
ラーメンの提供も実に速い
あっという間に着丼！
全マシマシにすると流石に迫力があるな…
それでは、早速いってみるとしよう
子ぶた（750円）、全マシマシ
ニンニクはレンゲに別盛りで
野菜はシャキシャキ食感が美味しい
かなり厚みはあるが肉自体はかなり柔らかく茹で上げらている
スープにはアブラ（背脂）がしっかり混ざるが口当たりはさっぱり
表面がツルッとしてかなり太めの麺だ
背脂はあっさりとろとろの仕上がりに
ニンニクは一気に入れるも徐々に入れるもお好みで…！
まずは野菜から食べることになるのだが…
シャキシャキの食感を残すように茹でられている
店によってはクタクタになるところもあるが
自分は歯ごたえがある方が好みだ
上から乗るアブラは割とあっさりした味わいで
しょっぱさよりも
円やかさや脂本来の甘みを感じた
スープにもその脂が溶け込み
かなり全体を柔らかい味わいにしている
スープは反乳化くらい
アブラの甘み、野菜の甘み
それから、、
九州の醤油は関東とは違って
ちょっと甘さがある醤油なので
その醤油の違いも味の違いになっているかもしれない
続いて脇に置いてあるブタに箸を伸ばす
このブタもかなり分厚さはあるものの
ゴロンとした塊、という凶暴さはあまりなくて
口に入れると繊維が柔らかく崩れる
至極、丁寧に煮込まれているように感じた
そしていよいよ麺に
天地返しして
野菜の合間から出てきた麺は
表面が凸凹としたかなり太さのある麺
そこはさすが二郎インスパイア系で
熱い野菜やスープを物ともせず
ブリンとした弾力を保ち続けている
ぎゅっと噛むと小麦の香りが抜ける
とにかくしっかり噛まないと飲み込めないが
この歯ごたえが
二郎系ラーメンを食べている実感を
感じさせてくれるとも言える
全体に甘みを感じるラーメンだった
ボリュームは申し分なく
一つ一つがとにかく丁寧に作られてたように感じる
この後味で感じた甘みは
先に言った醤油の甘みと関わるかもしれない
関東の二郎を食べ慣れていると
この甘みや円やかさが
少し物足りないと感じるかもしれないが
逆に九州の人が関東の二郎を食べたら
果たしてどんな風に感じるだろう…！？
家系ラーメンにしても
二郎系、二郎インスパイア系にしても
全国いろいろ食べ歩いてきたが
本家はいずれも関東にあるので
食材や味の好みも
また関東以外の店とは全く違うと思う
地方の味というか
地元の方が馴染む味に
どう折り合いをつけるかが
大きな課題になっているのだと思う
博多の豚骨に馴染む人たちに
どうこの味やスタイルが受け入れられるのか
そういった工夫や試行錯誤があって
受け入れられる味になっていくのだろう
二郎のない土地柄だからこその
「だるま」のラーメンをまた食べにきてみたい
ごちそうさまでした！
最後は一気に完飲。ごちそうさまでした！
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ラーメンだるま 小倉店（らーめんだるまこくらてん）
住所：福岡県北九州市小倉北区京町1-6-11
電話：090-8357-8088
営業時間：11:00〜14:00 / 18:00〜24:30
＊小倉店は基本は年中無休だが
臨休等は店の公式Twitteにて随時更新中！
必ず事前に連絡を！
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電車：JR「小倉駅」から徒歩8分
