【杉田家】“横浜家系ラーメン総本山 吉村家”の直系１号店であり「家系四天王」とも称された行列人気店！そのスピリットを受け継ぐパンチある豚骨醤油ラーメンを実食！ 神奈川県横浜グルメ
家系ラーメンが大好きな我々
ライブが終わった後や仕事の帰りに
よく立ち寄るのがこちら！
ということで今回ご紹介するのは
《横浜家系ラーメン総本山 吉村家》
の直系店として一番最初にその看板を許された
常に行列の絶えない人気店『杉田家』です！
杉田家
店はJR根岸線「新杉田駅」から徒歩🚶♂️🚶♀️で３分ほど
横浜駅からは約17分ほどで「新杉田駅」に到着です。
改札を出て西口方面へ。
駅を出て正面には大きな幹線道路（磯子産業道路）が。
そのまま右手にまっすぐ歩いて行くと…
駐車場を過ぎ、飲食店が並ぶところを抜け
目の前に…
「ラーメン」の看板と行列が見えるのですぐわかります。
ここ、ここ！！
到着です✨
この日は平成最後の日、冷たい雨が降っていましたが、
店内外は多くのお客さんの熱気で熱くなってました！
まずは食券を買い、それから列に並びます。
その方式は「吉村家」と全く同じ。
この日は「ラーメン並 700円」＋「ライス150円」
「ラーメン並 700円」＋「青ネギ（葉ネギ）80円」を購入♪
こちらでも「吉村家」同様に列に並んでいる間に、好みを聞かれます〜。
15分ほど並び、入店です♪
カウンターの向こうでは家系の正装✨とも言える
白いTシャツ、白い作業ズボン、白いねじり鉢巻に
白のゴム長靴の店員さんたちが
無駄のない動きでびしばし働いています〜
一見すると、とても怖そうな印象がありますが
こちらは比較的若い店員の方が多く
気さくな雰囲気もあるので
初めの方や女性の方でも入りやすいかと思いますよ♪
そして、、
注文を間違えることなく正確に覚えて復唱されるのには
毎回のことながら感心してしまいます！
さて、卓上セットは…
刻み生姜、ニンニク、胡椒…
それから。。
酢、豆板醤、普通のすりおろしニンニク
そしてすりおろし生姜がそろっています。
今日は味変をしようか、そのままか、、
それを考えながら待つのも楽しいです💕
それではしばらく待ちましょう♪
杉田家のYoutube動画
★平成最後の日にお邪魔してきた際の動画はコチラ♪
★夜中、伺ってまいりました〜♪
杉田家 ラーメン並
ラーメン並 700円
こちらは
「鶏油多め、麺硬め、味濃いめ」でお願いしました。
（ライスはあまりに興奮し過ぎて写真が残っていません、すみません。。）
実は…この時、ライスを２つ頼みました。。
そうすると杉田家では
一つの大きな丼にライスを一緒にして盛ってくれます。
またライス🍚は「白飯」と「まぶし」から選べて
「まぶし」にするとなんと！無料で
チャーシューや海苔をトッピングしてくれます！！
そしてこちらが…
ラーメン並 700円＋ 青ネギ（葉ネギ）80円
青々として、すごいぞーー∑(ﾟДﾟ)‼️
並に「青ネギ（葉ネギ）」をトッピングしました〜♪
周りも心なしか衝撃ビジュアルに驚いてました笑
「鶏油普通、麺硬め、味普通」でお願いしました。
さあ、それでは楽しみにしてたスープから…
ズズズズズ…
おおおおーーー😭💕
やはり美味い。。思わず無言です。
カエシがキリっとしてますが
濃厚なコクがちゃんと舌の奥にずっと残っていて
とっても口当たりまろやかなに変化してます。
臭みも全くないので、スープだけどんどん飲めちゃいます♪
麺、いってみましょう…！
言うまでもなく酒井製麺の特注麺。
口当たり少しざらつく感覚がありますが
短く太い麺なので食べやすく、食べ応えがあります。。
このように…
箸で麺をすくい上げると、スープもしっかりまとって
ネギやほうれん草などと絡めて食べても美味しい💕
スープにはもともとネギが入っていますが…
今回はさらに上から足したので
シャキシャキした食感が楽しめます。
しかもスープの熱でどんどん火が入っていくので
葉ネギが柔らかく甘くなってより麺と食べると相性がよくなりました！
チャーシューは…
並だとデフォが１枚です。
肉感がしっかり残ったガツン系チャーシューです。
この日はスモーク感が少し抑えめになっていました。
そこは自家製、日によって変化があるのもまた面白いですね♪
どんどんと…
麺も進んでしまいますね〜ww
ネギに紛れて、、
ほうれん草を忘れていました(^_^;)
決して柔らか過ぎず、されどスープと馴染むように
絶妙にゆで上げられています。
スープに浸したほうれん草はなぜあんなに美味しいのか。。
そしてこちらの…
海苔も欠かせないアイテムです♪
スープに浸しても溶け出さない、しっかりした海苔です！
このように麺に巻いてもよし、ライスがあれば
ライスをしっかり巻いて食べるもよし。。
家系ラーメン🍜は やっぱり食欲に火がつきますね🔥
まとめ
あっという間に完食です！ 美味しくいただきました！
この日は、連休のさなかでしたが営業はいつも通りの朝5時からとのこと。
自分たちは昼のだいぶ遅い時間に到着しましたが
このハイテンションで朝からこんなクオリティの高いラーメンを提供するためには
本当にスゴい努力されているのだと思います。
とにかくいつ行っても行列が絶えることなく
行くたびにその人気の高さに驚いてしまうんです。
しかも並ぶお客さんの期待は非常に高く
この想いに応えて続けているというところに
直系店のすごみを改めて感じました！
令和の時代も伺わせていただきます！
ごちそうさまでした！
ロイドの旅はまだまだこれからも続きます！
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店舗情報
店名＝杉田家
問い合わせ＝045-776-2155
住所＝神奈川県横浜市磯子区新杉田町3-5
交通手段＝JR根岸線「新杉田駅」から徒歩3分
営業時間＝[月～土・祝] 5:00 – 翌1:00
定休日＝日曜日
フラメンコロイドの足跡
味=3.5
接客=3.5
雰囲気=3.4
評価=3.5
