【好陽軒】名古屋発祥のメンマびっしりラーメンでおなじみ《好来系ラーメン》の人気店！とにかく身体に優しい滋味に溢れたラーメンを阿吽の呼吸を体現するお店で頂いてきました！　愛知県名古屋グルメ

 

少し前に宮崎の「富滋味（ふじみ）」というお店で
めちゃくちゃ美味しくてインパクトあるラーメンを食べました！

そのラーメンを調べてみると実は…
名古屋発祥【好来系】と呼ばれるラーメンだと判明！
そして今回、ツアーで名古屋にやってきた我々は
「ぜひあのラーメンのルーツを食べたい！」と
行ってきましたよ〜♪

ということで、今回ご案内するのは
【好来系】ラーメン店でもメンマが美味しいと大評判！
開店前から人が並ぶ実力店『好陽軒』です！

好陽軒

そもそも【好来系】とは？？

名古屋にある「好来道場」で修業した方々や
その味と理念をリスペクトしている人たちの店をそう呼ぶそう。
ちなみに冒頭でお話しした宮崎「富滋味（ふじみ）」の店主の方も
名古屋で修行したそうです。

1959年に名古屋で創業したラーメン店「好来」が元祖。
その後、移転や開閉店を経て現在は
「好来道場」という名で名古屋市千種区に店があります。

【好来系】の顔であるスープは
豚骨や鶏ガラ、魚介、野菜をじっくり炊いて作るため
とっても優しく、かつ複雑な味わい深さが特徴です！

そして本家では
「四つに仕切られたザル」「松竹梅寿*の札」
「卓上の高麗人参酢」が使われており
【好来系】はこのスタイルを踏襲してる店が多いそう。

今回お邪魔した『好陽軒』は
「好来道場」の古いお弟子さんのお店だそう。

好来のスープは鶏ガラ7割、豚骨3割といわれるなかで
『好陽軒』は鶏ガラ9割、豚骨1割というあっさりスープが特徴で
特にそのメンマの旨さを賞賛する人が多いようなので
メンマ好きな自分としてはとっても楽しみ♪

電車なら地下鉄桜通線「桜山駅」で降りて徒歩約9分ほど
車なら名古屋駅から20分ほど。
お店には6台停められる駐車場が完備されています。

開店30分ほど前にお店に到着しましたが
駐車場には続々と車が集まり始めていました〜。

今日は一番乗り💕！
お店はとっても広々してて綺麗です✨✨

開店直後に待っていた人が一気になだれ込み…

11席のカウンターはすぐに埋まりました！

メニューはこちら…

店主（またとっても気さくで優しい方でした💕）の
説明によると右が一番スタンダードなラーメンだそう。

大盛りが付くと麺が1.5倍
スペシャルが付くとチャーシュ増量
メンマが付くとメンマが丼にびっしり  とのこと。

『大盛りメンマスペシャル』が全てが多い最強バージョン！！

こちらでは寿はチャーシュー、竹はメンマを表します！

自分はこちらの…

スペシャルメンマ（寿・竹：チャーシュー・メンマ多）！

一緒に行ったメロンシート👓 は…

大盛りスペシャルメンマ（大寿竹：全て多）にごはん！

それではしばらく待ちましょう〜！！

好陽軒のスペシャルメンマ

スペシャルメンマ 1,300円

出来上がったようですよ💕
こちらは出来上がったラーメンを店主自らが
一人一人の前に持ってきてくれます∑(ﾟДﾟ)！

「はい！こちら、スペシャルメンマ！
　　　　　　　　　おろしますっ！！」

ドンっ…！「はいっ！どうぞ！！」

必ず全てのお客さんにこの動作が繰り返されます♪

置かれたラーメン、、やっぱり何回見ても迫力！！

メンマがかなりぶっとくて、色は薄めです。
チャーシューも麺も完全に隠れてます笑

卓上にあるこちら…

左から、特製ラーメンラー油、ブラックペッパー、
ホワイトペッパー、ガーリックパウダー

その裏手には…

好来系定番「朝鮮人参酢」と普通の酢がありました！

これらも味変で使ってみようかな…
では、さっそくいただきます！

好陽軒のスープ

少しだけ濁ってますが、色からしてとってもあっさり。

少し甘めの香りがするのは野菜かな？？
とにかく鶏ガラや豚骨、魚介に加えて
野菜をたくさん入れてじっくり炊くというその味は？

ずずずずず…

とっても薄味で雑味がありません♪
鶏ガラのコクがほんのり、、身体が辛い時でも
このスープなら全然もたれませんね！(◎_◎;)

好陽軒の麺

麺は中太のやや縮れが入った麺です！
表面がツルツルしててとっても喉越しがいい。。

加水が高めでこれはスルスルいけちゃいます💕

見てたら４つに区切られたザルで一気に茹で上げ
豪快にザルごと湯切りして各丼に盛り付けてました！
宮崎のお店でも同じ本家スタイルでした。。

途中、店主が勧めてくれた特製ラーメンラー油と
ブラックペッパーをこんな感じで…

垂らして食べてみたら、本当に美味しかったー！
全然辛く無く、味に深みとコクが出てきます∑(ﾟДﾟ)‼︎

好陽軒のメンマ

何と言っても、一番目を引くのがコレコレ！！

何しろこのサイズ、太さなので満足感が半端無いです笑
コリッコリでタケノコの感触がめちゃめちゃ残ってます。

味付けはかなり薄め。
なので、この量を食べてもしょっからい感じは全くなし。
メンマ好きにはたまらないですね！

好陽軒のチャーシュー

チャーシューはかなりの薄切りでトロトロ系です！

こちらも味付けがほとんどされていないので
肉本来の旨味とスープの塩気で食す感じ。

メンマのインパクトが強すぎてチャーシューの印象が
かなり控えめなのですが、食べすすめていくと
良いアクセントになりますね！

まとめ

夢中で食べ進め、完食しました！
メンマが噛みごたえあって麺もボリュームあったので
スープは残念ながら完飲できなかったのですが
全部飲み干しても身体に応えなさそう。。！
実際に、、
ラーメン食べたらいつもは必ず喉が渇きますが
この時は全然水が欲しくならなかったです！

また、厨房内で働くご夫婦がまさしく【阿吽の呼吸】！
働きぶりだけでなく自分たちが退店する度に
完全に同じタイミングで
         「はい！ま〜た どう〜ぞっ♪」
と声をかけてくれたのには本当にびっくりしました！

ラーメンと丁寧な仕事ぶりと気さくなお店の雰囲気と
また訪れてみたいお店でした！

ごちそうさまでした♪

 

ロイドの旅はまだまだこれからも続きます！

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店舗情報

店名＝好陽軒

問い合わせ＝052-882-9780

住所＝愛知県名古屋市昭和区広見町2-21-3

交通手段＝地下鉄桜通線「桜山駅」より徒歩約9分
市バス「滝子」停留所より徒歩０分

営業時間＝11:00～15:00 17:00～20:00  ＊麺切れ終了あり。

日曜営業

定休日＝木曜日

フラメンコロイドの足跡

味=3.3

接客=3.6

雰囲気=3.5

評価=3.5