【知床のラーメン&居酒屋 波飛沫（なみしぶき）】北海道ミシュランビブグルマンにも掲載！知床の自然の中でいただく絶品豚骨ラーメン！ 知床・ウトログルメ
我々は「知床」にやってきました！
斜里町 羅臼峠
知床は北海道に来たらぜひ訪れたいと思った場所！
青い空、緑豊かな自然、、
世界自然遺産「知床」は非常に珍しい自然形態が
ほとんど手つかずのまま残っているという点で
非常に重要とされているんですね。
よって、半島の半分から先は自然保護のため
車が一切立ち入れないことになっています。
というか、、そもそも道がないんです ∑(ﾟДﾟ)！
知床半島
そのため、半島の先端まで行くためには
トレッキング🚶♀️やカヤック🚣♂️など人力で行くしかなく
しかも、熊🐻をはじめとした野生動物がたくさんいるので
非常に危険な場所でもあるんです。。
その代わりに、船で知床半島をぐるっと回って
その自然を堪能できる知床クルーズがあるので
時間に余裕がある人は、ぜひ行ってみてくださいね！
我々ももちろんクルーズへ！
その前に時間があったので先にご飯を食べることに！
せっかく食べるなら美味しいのを食べよう〜
ということで、、
今回ご紹介するのは
北海道ミシュランビブグルマンにも掲載された
豚骨のラーメンが食べられる『波飛沫』です♪
波飛沫（なみしぶき）
目指すお店は
知床国道沿いを「知床世界遺産センター」方向へ
走らせると… 🚗 左手に見えてきました〜！
お店には８台停められる駐車場があるので
安心して車🚗で向かえますね〜♪
駐車場に車を止めれば…
目の前の景色も雄大ですね〜✨
見えているのはチャシコツ崎。
ここに来る途中にもオシンコシンの滝があったり
道を進めば観光船や遊覧船乗り場があるウトロ港だったり
自然を見飽きることがありません！
着いた時がちょうどお昼時で満席だったため…
待ちながらメニューを考えます！
回転が割と早く、知床の自然を眺めながら
待っていたらあっという間に
奥の座敷席に誘導してもらいました〜
手前のカウンター、奥にもテーブル席、
我々が案内してもらった小上がり席と
合わせて20席ほどある店内。
夜は居酒屋としても営業してるそうで
たくさんの種類のお酒が置いてありました♪
そりゃそうだ。。😂 笑
改めて「お品がき」を見てみましょう〜
どれも捨てがたいですね…
こちらのラーメンは豚骨ベースになっていて
それぞれが「塩・醤油・味噌」から選べます！
それから…
トッピングもいろいろあるので
自分の好みのらーめんをオーダーできます💕
今回は
「トロチャーシューめん（980円）」の醤油と
「野菜ラーメン（880円）」の味噌をチョイス！
それではしばらく待ちましょう〜♪
波飛沫の特選トロチャーシューめん
特選トロチャーシューめん・塩（980円）
さあ、やって来ました！
厚めのトロチャーシューが５枚💕入ってます。
たっぷりのネギとそれから赤いのはクコの実ですね✨
ネギの香りが食欲をそそります〜♪
波飛沫の野菜ラーメン
野菜ラーメン・塩（880円）
そしてこちらが「野菜ラーメン」
キャベツともやしがたっぷり入っていて
チャーシューではなく豚肉の薄切りが入ってます。
そして、仕上げにこちらにもクコの実。
さて、早速食べてみましょう！
波飛沫のスープ
ズズズズ…
ズズズズ…
両方のラーメンとも塩をチョイスしたので
味はほぼ同じでした。
野性味ある感じではなくて円やかで上品な仕上がり。
角が取れたクリーミーな口当たりです♪
ほのかな甘みはたっぷり入った野菜から出てるのかな？？
豚骨、と言われなければ一見わからないくらい
優しい味のスープです💕
波飛沫の麺
麺は低加水のちょっとざらりとした麺で
すこし縮れ気味になっているので
スープをしっかり吸って、味わいや食感が
どんどん変わりますね♪
また、噛むと小麦の香りがしっかりしてきます〜
麺の量が結構多いので食べ応え十分ですね！
波飛沫のチャーシュー、野菜
「特選トロチャーシュー」の方は
豚のほほ肉を使ったという珍しいチャーシューです！
トロ、ときくと「豚トロ」を思い浮かべますが
こちらは、ほほ肉🐷
脂もしっかり残したガツトロ系チャーシューで
口に入れると肉の繊維がホロホロです💕
こちらは…
野菜ラーメンに入っていたチャーシュー。
薄切りで、野菜炒めに入った肉といった感じ。
これが入ることで
野菜とスープにもコクがしっかり出てます♪
そしてこちらは…
シャキシャキの野菜！
北海道に来るとその野菜の新鮮さにビックリします✨
ちょうどいい歯ごたえに炒められてて
スープと一緒に流し込むとまた甘さが引き立ちます♪
まとめ
最後まで美味しくいただきました！
野菜や肉、そして麺と…
北海道の素材をふんだんに使ったらーめん
それを窓の外に広がる知床・ウトロの自然を見ながら
いただくというのが、また格別でした♪
他のらーめんの味も気になるところ…
また機会あれば立ち寄りたいです！
ごちそうさまでした！
ロイドの旅はまだまだこれからも続きます！
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店舗情報
店名＝波飛沫
問い合わせ＝0152-24-3557
住所＝北海道斜里郡斜里町ウトロ西176-10
交通手段＝ウトロバスターミナルから徒歩5分。
JR知床斜里駅から車で40分。
営業時間＝11時-14時半（ラーメン）/ 17時半-22時（日曜は21時:焼き鳥・ラーメン）
日曜営業
定休日＝毎週月曜日（月曜日が祝日の場合火曜日）
フラメンコロイドの足跡
味=3.2
接客=3.3
雰囲気=3.3
評価=3.25
