【貧瞋癡(とんじんち )】ラーメンで『食べログ 3.92』2018年ミシュランビブグルマン受賞！氷見市の摩訶不思議なお店で評判の一杯を実食！ 富山県氷見市グルメ
今回、ロイドは富山県氷見市にやってきました！
もともと富山県は好きな場所の一つで、
毎回本当にいろんな衝撃を受けていますが、
その中でも氷見に一際評判の高いお店があると聞き
金沢までの移動を少し遠回りして氷見に向かいました！
ということで
今回ご紹介するのは、、
食べログ3.92(2019年現在)獲得！
2018年ミシュランビブグルマンを受賞した
評判のお店『貪瞋癡(とんじんち )』です！！
貧瞋癡（とんじんち）
氷見市朝日本町1-30
まず、初めて聞いて思うのは…
その店名ですよね！！
貪瞋癡という言葉を調べてみたら、、出てきましたよ〜！！
貪瞋癡（とんじんち）とは？(wikipediaより) ー
仏教用語。「心の三毒」ともいわれる。
貪（とん）は、むさぼること。
貪欲に際限なくあれこれ欲すること。
瞋（じん）は、感情をぶちまけること。
ただぶちまけるだけでなく
不快なものに対してもっと不快感をぶちまけ
周囲をより不快にさせること。
癡（ち）は、無知であること。
自己弁護し過ぎたり、自分の利益しか考えないようなこと。
とのこと。。
「ついついあれもこれも、になってないかなあ…」
いささか自分にドキッとしながら
一瞬、ラーメンのことを忘れてしまいました、、、苦笑
さて、気をとりなおして！
氷見の道の駅の近くに流れる
小さい川のほとりに…
お目当のお店はありました！
ここだここだ！！
お昼時に到着したので
お店にはすでに数名が並んでいました！
（写真は食べ終わって店から出た時に撮影したので
行列はありませんが…）
外観はペパーミントグリーンの淡い色合いに
黒と木目のコントラストがオシャレ！
夜はバー営業が基本のお店なので
お店の外や窓辺にも酒瓶がたくさん並んでいましたよ！
お酒を飲みに来るのも楽しいかもなあ。。
並んで20分ほどで
中に案内して頂けました！！
ジャズの流れるオシャレな店内！！
中はカウンターが８席と
その奥のテーブル席が１０席。
我々は奥のテーブル席に案内してもらいました！
ここにも大量のワインの瓶が！
奥のテーブル席は
大きなテーブルで何組かの方と相席でした！
カレーなどもあるようですが
注文はもちろん…！！
・昼間のみ提供の氷見産煮干しらーめん(800円)
・白醤油らーめん(700円)にしました！！
さあ、しばらく待ちましょう！！
貪瞋癡のYoutube動画
その美しい仕上がりのラーメンをぜひ動画でも♪
貧瞋癡（とんじんち）の氷見産煮干しラーメン
「はい、お待たせしました！煮干しラーメンのお客さま〜♪」
おっし！来た！！
氷見産煮干しらーめん(800円)
こちらが
氷見産煮干しらーめん(800円)です！
へえ〜！別々に出てくるんだ♪
麺が細くてすっごく綺麗です！
そしてこちらが…
上に載るトッピング！
左上は岩のりです！
時計回りに、メンマ、レアチャーシュー、
味玉、そしてネギ！
ちなみに、さらにトッピングを足したい方は
味玉が100円、岩のりが50円で
量を増やすことができますよ！
さて、、
これらを麺の上に置いていくと…
こちらが完成です〜！！
う〜ん、綺麗でおいしそうっっっ♪
麺は細麺ながらも
加水率が低めのとってもコシがある麺です！
スープはとっても透き通っていて
一見さっぱりして見えるんですが
一口すすると、すっごいコク
麺の強さに負けてません！！
レアチャーシューがまた印象的！
かなり大判のチャーシューで
お箸で持つだけでもその柔らかさが分かる！
噛むと肉汁がじゅわあっと湧いてくるほど
ジューシーなんです！！
煮卵も、ちょうど良いとろとろ具合で
濃厚な黄身が
トロリと口の中で円やかに溶けますよ♪
具を別に少しずつ楽しむも良し！
一気に載せてスープに馴染ませるも良し！
色々な食べ方で楽しめますね〜！！
貧瞋癡（とんじんち）の白醤油ラーメン
白醤油らーめん(700円)
そしてこちらが
白醤油らーめん(700円)です！
先ほどの煮干しらーめんよりも
よりスープの色が薄くて
とっても透き通ってますよ〜ー！！
そして、アクセントに刻み玉ねぎが入ってます！
この大きなチャーシューで
麺が見えない笑！！
トロットロで美味しそうですね〜！！
では早速、スープから…
ズズズ〜っ…
うん、味がしっかりしてる！
こちらも見た目では薄味のような
印象があったのですが
一口すすると、口に広がるコク！
しっかり出汁が効いてるっ！！
そして！
刻み玉ねぎのほんのりした甘みと辛味が
スープに奥行きのあるコクをプラスしてます！
では麺にいってみよう！
ズルズル…
こちらの麺も、加水低めの
歯ごたえがあるタイプの細麺！
結構細めだと思うのですが
コクのあるスープに負けない存在感があります！
噛み締めると旨味のある美味しい麺です！
そして、大好きなメンマは…
こちらのメンマはかなり太めタイプ！
コリッコリの歯ごたえで
少し濃いめの味付け。
それがまた全体のアクセントになってます！！
そしてお宝のチャーシュー！！
全体に蓋をするように置かれたチャーシューはトロトロ系！
適度な脂身と、柔らかそうな肉が絶妙なバランス！
熱いスープで脂が溶けてとろんとろん！！
箸で持つと、危うくトロリっと崩れそうなほどです笑
口いっぱい頬張ると…
口の中に甘い脂がぐわああと広がります！
しっかり味の付いたチャーシューが
スープと混ざって更に美味くなってる！
これだけでライス食べられる…
ライスも頼んだらよかったかも〜♪
まとめ
ということで、あっという間の完食でした！！
一口食べ出すと、色々な驚きがあり
夢中になって食べてしまう不思議な一杯でした！
また、夜のバー営業も
美味しいお料理が出てくるらしく
非常に人気・評判が高い、とのこと！
今度はみんなで飲みに来てみたい…♪
評判のお店は
とっても気さくで居心地の良いお店でした！
ごちそうさまでした！
ロイドの旅はまだまだこれからも続きます！
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店舗情報
店名＝貪瞋癡(とんじんち )
問い合わせ＝0766-72-0104
住所＝富山県氷見市朝日本町1-30
交通手段＝JR氷見線氷見駅から1.01Km。徒歩12分
氷見駅より加越能バス氷見市街周遊バス乗車
「比美町」または「氷見本町」下車 徒歩1～2分
営業時間＝11:30～14:00 / 19:00～翌0:00
*夜は基本的にダイニングバーのためラーメンのみの場合はNGの場合も。ご了承下さい、とのこと！
*日曜は20：00まで。日曜は夜ラーメンはあるようですが煮干しはないそうです！
日曜営業
定休日＝月曜日
フラメンコロイドの足跡
味=3.5
接客=3.5
雰囲気=3.5
評価=3.5
