【麺道はなもこし】ラーメン激戦区の博多で独自系で勝負する名店！福岡県博多グルメ

 

今回、ロイド３人は福岡は博多にやって来ています。

 

博多といえば
博多ラーメンや長浜ラーメンという看板商品を持つ
日本でも有数のラーメンの激戦地であることは間違いありません。

 

そして、この強力な看板があるから
逆にそれを打ち破ろうとする動きもあって
それがまたここをラーメンの激選区たらしめています。

 

さて、そんな中、博多豚骨というジャンルを超えて
独自路線を行く美味しいお店があると聞きつけて
うかがったのがこちら！

「麺道はなもこし」です！

麺道はなもこし

薬院駅前の大通りから
少し入ったこちらのお店は
高層マンションの1階部分にひっそりとあります。

 

初めて行くなら必ず迷うと断言できます。

 

なぜなら、ラーメンの文字が全く表に出てないんです！
近寄ってようやく提灯に書いてある

自家製麺の文字に気づきます。

中に入って少しお話したところ
残念ながら店内の撮影はNGという事だったので、
今回はこのメニューと

トイレの扉に貼ってあったこの
麺の心得の紙だけです。

ちなみに店主さんは、
全く頑固オヤジなんて感じがない方だったので、
心配せず行ってくださいね。

 

さぁ、そんな事を話してる間に
ラーメンがきましたよ！

麺道はなもこしのラーメン

着丼です！

 

今回注文したのは、濃厚鶏そば。

 

明るい色のスープの上に浮かぶ
淡い色のチャーシューがどう考えてもヤバそうです。

麺道はなもこしのスープ

まずはスープからいってみましょう。

「はなみどり」というブランド鶏、北海道産の昆布そして
干した貝柱をメインにとったスープだそう。

濃厚鶏そばというネーミングにふさわしい
スープで口に含んだ瞬間の広がりがすごい。

 

 

しかも！

これは後半くどくなるかも、、と頭によぎった瞬間
今味わっていた濃厚さが嘘のように
パッと味が消える。
良い意味で後味が残らない凄いスープです。

麺道はなもこしの麺

ズズズ

これはうまい！

細い平打ち麺

さっきの濃厚なスープから
鮮やかにバトンタッチ。

 

スープとの絡みは良いのに

ベトベトしないスープ離れの良さ！

一気に別世界へ連れて行かれます。

麺道はなもこしのチャーシュー

満を持してチャーシューの登場です。

パクッ

うまいです！

 

先ほどの直感は的中！
研ぎ澄まされた加熱加減で
レア感の残る鶏チャーシューは
味付けが素晴らしい。

 

素材感を失わずに旨味だけを強調する
出過ぎず引っ込み過ぎずな味付けです。

 

この鶏のチャーシューは最高に危険な一枚。

麺道はなもこしの煮たまご

煮卵の後をひく旨味と

細切りではなく大きいキクラゲは
噛みごこちも格別です。

 

気づくと

まとめ

いつもの完食、完飲です！

 

あえて看板を出さないあたりからも分かる
こだわり店主さんのラーメンは
決して小難しい一杯ではなく、

 

この博多で自分流のラーメンを気をてらわず
丁寧にという思いが伝わってくるような美味しい一杯でした。

ごちそうさまでした！

ロイドの旅はまだまだこれからも続きます！

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店舗情報

店名＝麺道はなもこし

問い合わせ＝092-716-0661

住所＝福岡県福岡市中央区薬院2-4-35 エステート・モアシャトー薬院

交通手段＝福岡市営地下鉄「薬院大通」駅から徒歩3分
西鉄バス「薬院大通」バス停から徒歩2分

営業時間＝11:45〜13:30 / 19:00〜20:30
※昼夜とも麺がなくなり次第閉店

定休日＝日曜日

フラメンコロイドの足跡

味 3.67

接客 3.55

雰囲気 3.6

評価 3.6