【武道家 龍（りょう）】濃厚な家系の中で“最濃厚”とも称されるパンチのある家系ラーメン！パンチと繊細さが同居する家系ラーメンと無料ライスを爆食！ 東京都世田谷グルメ
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世田谷の濃厚家系といえば…
早稲田の本店「武道家」
中野の「二代目武道家」と巡って
その超濃厚な味、味へのこだわりにすっかりハマり
これはぜひ他の店も回りたい…と
今回は世田谷にある
「武道家 龍（りょう）」にやってきました！
濃厚、で轟く武道家
武道家系列の中では
「武道家 龍」は３番目にできた店舗とのこと
お店があるのは
世田谷、のしかも成城学園前という
ハイソなイメージのある土地柄ですが
「龍（りょう）」のある南口側は
少し庶民的な雰囲気が残る町並みです
レンガ壁のビルに
黄色い電飾の店名がビシッと決まってました
お店に着いたら…
メニューはほぼ他の武道家と同じ
店内に入るとすぐに食券機
メニューはほぼ他店と同じで
トッピングもほうれん草、九条ネギ、キャベチャー
キャベツ、白ネギ、と野菜系が中心です
自分的には
武道家系のお店でオススメしたいトッピングは
何と言っても 海苔増し！
親切にも
海苔のダブル増しというのもありまして…笑
この日もラーメン並盛りを…
武道家系は全店で
ライスが
終日もしくは時間内であれば食べ放題 なのと
スープがとにかく濃厚なので
ライスが合うこと間違いなし！
そこに海苔を巻いた日には止まらなくなります笑
ということで今日も
ラーメン並盛（700円）と
海苔増し（50円）をお願いしました！
卓上も家系の基本が揃う
ライス終日無料！
武道家、といえばライス無料！
「武道家 龍」ではライスが終日無料 ！
着席すると店員さんから
「ライスはどうされますか？」と聞かれるので
欲しい方は欲しい分を申告します
食べない方はもちろん断って大丈夫ですよ〜笑
炊きたてご飯がたっぷりと！
嬉しいことにおしんこも無料になっています
海苔と一緒に食べたら本当に美味しいんですよね〜
お店の方によれば
「ライスが進むということは
それだけスープが美味しいということだから
どんどんお代わりしてくださいね」とのことでした
食べられる分だけ、胃具合と相談しよう！
とはいえ…
店内の張り紙にもありますが
決して無理はせずに
自分が食べられる分だけを注文し
頼んだものをちゃんと食べきってから
次のお代わりをお願いするようにしましょう♪
ラーメン並、着丼！
並盛（700円）＋海苔増し（50円）
ライスはすでにスタンバイ状態 笑。。
「せえええいっっっっ」という掛け声響くなか
（これがまた武道家の特徴でもありますが…）
熱々のラーメンが着丼してきましたよ〜！
目の前にドンと置かれると
スープがズンと鈍く揺れる…
それを見ただけで
入ってるスープ濃度の濃さが伝わってきます。。
鶏油の下の豚骨が見るからに濃厚…
茶褐色と鶏油が美味しそう！
「龍」のスープは
鶏油と分離した下の豚骨層が若干滑らかに見えます
ザラッとした粒子感というよりは
濃厚さがありながらもより滑らかな感じ
色味も赤みはあまり強くない印象。。
さて、どんな味か楽しみにいただきましょう♪
スープは？
鶏油とくっきり分離、豚骨スープのキメが細かい
スープをズズっと飲むと
トロッとしたとろみと濃厚さは確実にありますが
よりマイルドで飲みやすい！
中野の二代目の時は
麺の間にドロっとしたスープがあって
レンゲですくって食べる、という感じに近いんですが
こちらはズズズっと口に入ってきます
それでも、、
舌の奥には多少の酸味と共に
濃厚な豚骨の味とカエシが残ってきます
この余韻が残るうちに
麺やライスをかき込むのがまたいいんですよね〜♪
ワイルドさと繊細さのバランスが良いスープでした！
麺は？
酒井製麺、若干細めに感じる
麺は酒井製麺のものを使用しているとのこと
吉村家などでいただく麺と比べると
少し細めに感じました
ツルッとしていますが
濃厚なスープとの絡みは抜群に良いです！
チャーシューは？
肉の繊維をしっかり感じるチャーシュー
チャーシューは肉の繊維がしっかりある
ジューシーな仕上がりのチャーシューでした
自分的には
スープの印象が強いのと
いつもライスと海苔に夢中になってしまうので
あまりチャーシューの印象が強くないのですが…
全体のバランスを考えると
そのくらいの方がちょうどいいのかもしれません
まとめ
今日も最後までしっかり堪能しました♪
ライスがお代わり自由となると
やはりスープも最後まで飲みきってしまいますね…笑
海苔と武道家のスープ、ご飯の相性は最強でした!
こちらのスープは毎日数百キロの豚骨を
超強火で炊き上げて作るそうで
このスープにも豚骨の骨の髄やコラーゲンが
たくさん含まれているそうです
もちろん適量は大事ですが笑
食べ終わった後に胃もたれしないのも
そうした丁寧な作業やこだわりの証しだと思います
店員さんの元気な掛け声と共に
このラーメンから
すごいパワーをもらった気がしました！
ごちそうさまでした！
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武道家 龍（ぶどうか りょう）
住所：東京都世田谷区成城2-34-1
電話：03-3415-5565
営業時間：11:00～15:00 / 16:00～翌1:00
年中無休
＊臨休等の詳細は必ず事前に連絡を！
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電車：小田急 小田原線「成城学園前駅」徒歩1分
