【伊勢そば】超極太の濃厚そば！絶品の美味い田舎蕎麦を食べるなら…！ 山形県東根グルメ
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山形県民が認める蕎麦
入ってすぐ左手にメニュー
山形といえば“ラーメン🍜王国”と言われるくらい
ラーメンの店舗数が多い県ですが
お蕎麦も負けないくらい有名で
しかも美味しいお店がたくさんあるんです〜♪
その中でも今回は東根市にある
明治時代から続いているという人気の蕎麦屋に
やってきました
板そばって？
古民家風の新しい店舗は広々として気持ちがいい
山形の蕎麦といえば 板そば
板そばとは…？
昔、大きな長い板や木箱にそばを盛り付け
農作等の共同作業や集会後に振舞ったのが
その由来と言われています
その際に、大きな木箱に盛られた田舎そばを
何人かで分け合って食べていたそう
また、一緒に食べた人との縁が
水（縁）がこぼれ落ちる「ざる」ではなくて
早く「板」に付くように、との願かけと
細く長くそばに居られますようにとの縁起を担ぎ
特に、仲間が揃った時に
食べる縁起のいい〆の食べ物とされてるそうです💕
なんか、ちょっとイイ話。。
ということでここは板そばを頼みました♪
板そば到着！
板そば 3,500円
こちらが 板そば
すっごい迫力。。
しかもこちらは蕎麦が太いで有名なお店なので
今まで見たことがない蕎麦の雰囲気です笑
蕎麦好きならば1人で食べる方もいるそうですが
いやいや、、
実物を見ると驚くくらい量が多い…！！
基本は数人で分けて食べるためのものなので
3〜4人で１つあれば余裕で足りますよ♪
箸より太い!極太蕎麦
よく、江戸っ子の粋な蕎麦の食べ方として
蕎麦は噛まずにズズッと啜って
喉で楽しむのが粋なんだ
なんて言い方もありますが、、
ここの蕎麦は、啜るではなく噛むのが粋ですな
啜る、というより噛んで味わう
3〜4人でシェアしてちょうどいい
まずは出汁をつけずに
蕎麦だけで食べてみるのがオススメです
蕎麦の香りに蕎麦の苦味と塩気が加わって
シンプルだけど味がある！
そして、、
とにかく一本一本が箸より太い。。
啜ることが実際とっても難しくて
最初はうまく食べるのにとっても難儀しました笑
蕎麦つゆは少し甘め強めのシンプルなもの
コツは
3〜4本を箸で掴んで口に入れたら
馬が草を喰むように
口の中に手繰り寄せていく感じ。。
そうするとうまいこと口の中に収まりますよ♪
噛むほどにクセになる味わい
まとめ
口に含んだ蕎麦を噛むと
香りが一気に口に広がって
少し甘みのある出汁と
ネギとわさびが鮮やかな風味を添えてくれます
大きな板そばをみんなでつついてると
「めちゃくちゃ うまいね〜」
「もうちょっと食べられる？」
「やっぱ量が多いね 笑」
いろいろ会話が弾み楽しくなってきます
こんな風に和やかに食べたら
確かに一緒に食べた人との縁が板につきそう。。
日差しが柔らかく差し込むお店で
心に残るお蕎麦、いただきました！
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伊勢そば（いせそば）
住所：山形県東根市野田119-1
電話：0237-42-3047
営業時間： 平日11:00〜19:00
土日・祝日11:00〜15:00（準備中17:00〜19:00）
日曜営業
定休日：不定休
＊臨休等の詳細は必ず事前に連絡を！
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車：「さくらんぼ東根駅」から車で7分
