【ベトコンラーメン新京 本店】名古屋のご当地ラーメン“ベトコンラーメン”の発祥店でニンニクたっぷりのピリ辛麺を実食！ 愛知県一宮グルメ
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ベストコンディションを保つラーメン！
住宅街を走る道に突如現れたお店
こちらがベトコンラーメンの発祥のお店
中はこじんまりして家庭的な雰囲気
外国人の従業員の方が働いていた
名古屋のご当地ラーメン「ベトコンラーメン」
その発祥店「新京」が一宮にあると伺い、やってきた
「ベトコンラーメン」とは
丸ごとか又は粗く砕いたニンニク
ニラ、ネギ、モヤシなどの野菜を唐辛子などと炒め
鶏ガラベースや豚骨ベースで
醤油や味噌の味のスープが基本である
名古屋市を中心に提供する店が増えているが
その発祥であるお店が今回伺った
創業昭和44年「新京」と言われている
「新京」の開店当時
夏バテで体調を崩した創業者のために
当時調理を担当していた調理人が作ってくれたラーメンが
ニンニクと唐辛子たっぷりで
まるで創業者が満州時代に食べたような味だったことから
“みんなが元気になるラーメンを”ということで
メニューとして考案された
みんなが元気→ベストコンディション
ということだったが
より呼びやすいようにということで
お客が「ベトコンラーメン」と呼び出したのが
その名前の由来である
現在では、一宮市にある本店のほか
東海や関西に計10店舗暖簾分け店があり
「ベトコンラーメン」だけでなく
「ゲソカラ（イカゲソの唐揚げ）」
「国士無双（野菜たっぷりのラーメン）」など
看板メニューが多数揃っている
ちなみに
同じように辛い名古屋のご当地ラーメンとして
台湾ラーメンがあるが
台湾ラーメンはひき肉が乗るのに対し
ベトコンラーメンはほとんど肉が入らず
野菜が中心であるところが全く違う
メニューには
五目ベトコン、ジャンボベトコン、味噌ベトコン
カレービーフベトコン、トンテキベトコンなどなど
いろいろな種類があったが
スタンダードベトコンラーメンM（950円）
を注文してみた
香りだけで元気になれる！
ベトコンラーメン スタンダードM（950円）
一味や香味野菜が効いたピリッとしたスープ
スタンダードでも、これだけニラ、もやしなどがたっぷり
ベトコンラーメンの要、ニンニクも丸ごとごろっと入る
調理しているところから
すでにニンニクやニラの香りが店中に充満していた
目の前にどんと置かれると
ごろっと入る大量のニンニクがまず目に入る
これは美味しそう…！
スープは鶏ガラなのか
シンプルであっさりした口当たりだが
辛味に負けないしっかりしたコクがある
一味が大量に入っているので一口だけでも
かなり身体の中から温まっていくのがわかる
大量に入るもやしやニラも
シャキシャキして美味しい
肉がほとんど入っておらず野菜がほとんどなので
山のような野菜も結構食べ進められてしまう
麺は少し縮れたいわゆる中華そばの麺で
ツルッとした喉越しが特徴的だ
このスープや野菜と一緒に食べる前提なので
麺は喉越し良くノーマルなものの方が合うと思う
あとは、何と言ってもニンニクだ
すりおろしや刻んだ状態ではないので
香りは思ったよりきつくなくて
ホクホクと甘みさえ感じる味わい
ニンニクは調理の仕方でだいぶ味わいが変わるが
これだけ入ってても全くキツくない
むしろ、そのコクが癖になって
どんどん食べられてしまうのだ
これだけクセのある食材を
一気に食べられてしまうのだから
これはスタミナがつくのは当たり前
辛味のある野菜や
旨味の溶け込んだスープ、麺で
一気に流し込んでいるうちに
スープまで全部飲み干してしまった
完全なる完食である
辛味でテンションが上がるのか
頭もなんだかスッキリしてきた気がした
食べて元気が出る
調理人の気遣いから生まれたラーメンは
今の時代も
我々の体と心を元気にしてくれる一杯だった
ごちそうさまでした！
一味の辛さも愛情なり…！
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ベトコンラーメン新京 本店（べとこんらーめんしんきょうほんてん）
住所：愛知県一宮市松島町5
電話：0586-73-5715
営業時間：[月・水・木・日]11:30～14:30(L.O.14:00) / 17:30～21:30
[金・土・祝前日] 11:30～14:30(L.O.14:00) / 17:30～22:30
日曜営業
定休日：火曜日
＊臨休等の詳細は必ず事前に連絡を！
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電車：「一宮駅」から徒歩15分
