【そばの山文 古町本店】新潟を代表するご当地B級グルメ「タレカツ丼」を人気老舗そば屋で実食！ 新潟県新潟グルメ
ツアーで上信越にやってきたロイド。。
ここ新潟もロイドの心をくすぐるグルメの
宝庫なのですが…
新潟は実はB級グルメの宝庫✨であることを
みなさん、ご存知でしょうか？
米どころであり、日本海の新鮮な海の幸もあり…
そんな新潟で意外なグルメといえばカツ丼！
しかも新潟でカツ丼と言えばタレかつ丼のことを指します。
ということで、今回ご紹介するのは
新潟を代表するタレカツ丼が食べられる
老舗そば屋『そばの山文 古町本店』です。
そばの山文 古町本店
なぜ新潟でタレカツ丼なのか…？？？
新潟は、鎖国時代の終わり頃に開港され、
五港都市の一つとして西洋料理が盛んになった場所。
その新潟市で昭和初期からずっと愛されてきたのが
このタレカツ丼なんです！
私たちが知っている玉子でとじた「カツ丼」とは違って
新潟のタレカツ丼は
揚げたてトンカツを甘じょっぱいタレにくぐらせ
ご飯にのせるというシンプルなもの。
逆に新潟市街では卵とじのカツ丼が出てくるお店が
あまりないそうですよ〜 ∑(ﾟДﾟ)！！
新潟では「カツ丼」＝「タレカツ丼」、、
知らなくていきなり出てきたらビックリするかもー！
ちなみに「タレカツ丼」という呼び方は
県外の方が間違わないように後からつけられたそうです!
こちらの山文のメニューには…
「カツ丼」と書いてありました！
今回のお目当てはタレカツ丼でしたが…
こちらはやはり蕎麦屋さん!
しかも江戸末期創業の超老舗ということなので
お蕎麦も頼みたくなり、、
いろいろ食べられそうな「みかさそば」を注文♪
カツ丼は少し時間がかかるとのことだったので
のんびり待つことにしました〜♪
山文のYoutube動画
★山文のタレカツ丼を頂く動画はコチラ♪
★山文のみかさそばの動画はコチラ♪
山文のカツ丼
カツ丼 900円
「お待たせしました〜！」
ふわりとソースの香りが漂います！
丼の蓋を開けると…タレが沁みたカツが4枚！
これに味噌汁とお新香が付いてます。
カツをよ〜く見ると…
表面はそんなに濃く色づいていませんが
ソースの香りがより強く香ってきます。
では、早速… パクリッっ！
カツが柔らかい！
かなりあっさりしてるのでヒレ肉っぽいですね。
細かなパン粉が薄くまぶして揚げられてるので
噛んだ時のサクサク感がたまらない〜♪
肉の柔らかな食感ととってもマッチしてます💕
植物油で揚げているそうなので
揚げ物独特の重さは全くありません！
タレはあまり甘くなくでもしっかり味がついてて
とても上品な味わい…
これは美味しくてどんどんいけちゃうね♪
カツの下のご飯にも…
しっかりとタレがかかっています！
タレの味が濃すぎないのでカツと米の美味しさが
ちゃんと感じられます♪
味噌汁も出汁からちゃんととってあって
丁寧に作られているのがよくわかります💕
山文のみかさそば
みかさそば 950円
こちらがみかさそば！色どりが豊かですね♪
３つの味のそばが少しずつ楽しめるのと
ネギやワサビだけでなく、ゴマ、もみじおろし、
天かすなど薬味もいろいろあるので
いろいろな味を楽しみたい方には最適です💕
まずは蕎麦だけで。。
噛みしめると鼻に蕎麦の香りが抜けていきます！
真ん中の蕎麦には大根おろし、鰹節、イクラ♪
こちらの蕎麦には水菜、山菜♪
そしてこちらの蕎麦には山芋と海苔♪
これらの蕎麦にこちらの…
薬味をかけていきます💕
さっぱりした蕎麦に天かすを入れれば濃厚さが出るし
ゴマを入れれば香ばしさ、もみじおろしを入れれば
ピリッとしたアクセントに…
いろいろな組み合わせで最後まで楽しく食べ終えました！
まとめ
カツ丼もみかさそばもとっても丁寧に作られていて
店員さんの気遣いも細やかで居心地が良いお店でした！
この界隈には有名なカツ丼店も近くに点在していますが
老舗店の作る上品なカツ丼、本格派蕎麦も
ぜひ試してみてください♪
ロイドの旅はまだまだこれからも続きます！
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店舗情報
店名＝そばの山文 古町本店
問い合わせ＝025-222-3027
住所＝新潟県新潟市中央区古町通6番町974
交通手段＝白山駅から1,571m
営業時間＝11:00～22:00(L.O.21:50)
日曜営業
定休日＝年中無休
フラメンコロイドの足跡
味=3.2
接客=3.4
雰囲気=3.3
評価=3.3
