フラメンコロイドの旅

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【そばの山文 古町本店】新潟を代表するご当地B級グルメ「タレカツ丼」を人気老舗そば屋で実食! 新潟県新潟グルメ

 
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ロイドウォーカー
「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。ロイドの旅も2019年現在で日本8周目に突入!最近ではヨーロッパやアジアなど海外にも旅が拡大中!

 

ツアーで上信越にやってきたロイド。。

ここ新潟もロイドの心をくすぐるグルメの
宝庫なのですが…

新潟は実はB級グルメの宝庫であることを
みなさん、ご存知でしょうか?

米どころであり、日本海の新鮮な海の幸もあり…

そんな新潟で意外なグルメといえばカツ丼
しかも新潟でカツ丼と言えばタレかつ丼のことを指します。

ということで、今回ご紹介するのは
新潟を代表するタレカツ丼が食べられる
老舗そば屋『そばの山文 古町本店』です。

そばの山文 古町本店

なぜ新潟でタレカツ丼なのか…???

新潟は、鎖国時代の終わり頃に開港され、
五港都市の一つとして西洋料理が盛んになった場所。

その新潟市で昭和初期からずっと愛されてきたのが
このタレカツ丼なんです!

私たちが知っている玉子でとじた「カツ丼」とは違って
新潟のタレカツ丼
揚げたてトンカツを甘じょっぱいタレにくぐらせ
ご飯にのせるというシンプルなもの。

逆に新潟市街では卵とじのカツ丼が出てくるお店が
あまりないそうですよ〜 ∑(゚Д゚)!!

新潟では「カツ丼」=「タレカツ丼」、、
知らなくていきなり出てきたらビックリするかもー!

ちなみに「タレカツ丼」という呼び方は
県外の方が間違わないように後からつけられたそうです!

こちらの山文のメニューには…

「カツ丼」と書いてありました!

今回のお目当てはタレカツ丼でしたが…

こちらはやはり蕎麦屋さん!
しかも江戸末期創業の超老舗ということなので
お蕎麦も頼みたくなり、、

いろいろ食べられそうな「みかさそば」を注文♪

カツ丼は少し時間がかかるとのことだったので
のんびり待つことにしました〜♪

山文のYoutube動画

★山文のタレカツ丼を頂く動画はコチラ♪

★山文のみかさそばの動画はコチラ♪


山文のカツ丼


カツ丼 900円

「お待たせしました〜!」

ふわりとソースの香りが漂います!

丼の蓋を開けると…タレが沁みたカツが4枚!

これに味噌汁とお新香が付いてます。

カツをよ〜く見ると…

表面はそんなに濃く色づいていませんが
ソースの香りがより強く香ってきます。

では、早速… パクリッっ!

カツが柔らかい!
かなりあっさりしてるのでヒレ肉っぽいですね。
細かなパン粉が薄くまぶして揚げられてるので
噛んだ時のサクサク感がたまらない〜♪
肉の柔らかな食感ととってもマッチしてます💕

植物油で揚げているそうなので
揚げ物独特の重さは全くありません!

タレはあまり甘くなくでもしっかり味がついてて
とても上品な味わい…
これは美味しくてどんどんいけちゃうね♪

カツの下のご飯にも…

しっかりとタレがかかっています!
タレの味が濃すぎないのでカツと米の美味しさが
ちゃんと感じられます♪

味噌汁も出汁からちゃんととってあって
丁寧に作られているのがよくわかります💕

山文のみかさそば


みかさそば 950円

こちらがみかさそば!色どりが豊かですね♪

3つの味のそばが少しずつ楽しめるのと
ネギやワサビだけでなく、ゴマ、もみじおろし、
天かすなど薬味もいろいろあるので
いろいろな味を楽しみたい方には最適です💕

まずは蕎麦だけで。。
噛みしめると鼻に蕎麦の香りが抜けていきます!

真ん中の蕎麦には大根おろし、鰹節、イクラ♪

こちらの蕎麦には水菜、山菜♪

そしてこちらの蕎麦には山芋と海苔♪

これらの蕎麦にこちらの…

薬味をかけていきます💕
さっぱりした蕎麦に天かすを入れれば濃厚さが出るし
ゴマを入れれば香ばしさ、もみじおろしを入れれば
ピリッとしたアクセントに…

いろいろな組み合わせで最後まで楽しく食べ終えました!

まとめ

カツ丼もみかさそばもとっても丁寧に作られていて
店員さんの気遣いも細やかで居心地が良いお店でした!

この界隈には有名なカツ丼店も近くに点在していますが
老舗店の作る上品なカツ丼、本格派蕎麦も
ぜひ試してみてください♪

 

ロイドの旅はまだまだこれからも続きます!

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店舗情報

店名=そばの山文 古町本店

問い合わせ=025-222-3027

住所=新潟県新潟市中央区古町通6番町974

交通手段=白山駅から1,571m

営業時間=11:00~22:00(L.O.21:50)

日曜営業

定休日=年中無休

フラメンコロイドの足跡

味=3.2

接客=3.4

雰囲気=3.3

評価=3.3

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