【マルタマ食堂】横手市十文字のご当地ラーメン「十文字ラーメン」！その元祖と言われる老舗で地元民も通うその味を実食！ 秋田県十文字グルメ
ツアーも終盤、、秋田からの戻り道。。
秋田といえば…のグルメを探そうと
【秋田】【ご当地ラーメン】で調べると
真っ先に出てくるのが《十文字ラーメン》です！
横手市から車で20分の十文字町…
ギリギリだけど行けるかも🚗💕。。
ということで
秋田道から【湯沢横手道】へ抜け…
今回 伺ったのは
ご当地ラーメン《十文字ラーメン》の元祖と言われ
地元の方も必ず名前を挙げる
老舗人気店『マルタマ』です！
マルタマ
【湯沢横手道路】へ分かれると5分とかからずに、、
【十文字IC】に到着〜🚗
ここから『マルタマ』までは約5分ほどで到着です♪
結構アクセスがいいですね。。
休日ともなると行列ができると伺ってましたが
平日の13時半頃に到着したこの時は
並ぶことなく、すぐに入店できました♪
『マルタマ』が昭和10年に創業した時にできたのが
十文字ラーメン*🍜のはじまりと言われています。
あっさりとしていて、重労働の多かった時代に
おやつ代わりに食されることも多かったとか。。
*【十文字ラーメン】の特徴を簡単に言うと、、
正式には「十文字中華そば」と言うそう。
煮干や焼き干など魚介系の出汁が効いた
あっさりした醤油スープが特徴で
具材にチャーシューやネギなどのほか
お麩やかまぼこが入るのがデフォとのこと。。
あっさりしてる、というのがどうやら特徴みたい。
東北は出汁に煮干しが入るところが多いですよね！
これもまたお土地柄なのでしょうね。
入ってすぐ左手の厨房からは美味しそうな香りと
忙しそうに立ち働く活気溢れる雰囲気が伝わってきます♪
カウンターやテーブル席、座敷席なども合わせると
52席ほどの比較的広めの店内。。
行列こそできていなかったですが
お昼時を外したにも関わらず
お客さんがたくさん来ていましたよ。
地元の方っぽい方が多かったのと
年齢層が少し高めなのが印象的でした！
地元の方が普段の食事で訪れるようなお店なのかも。。
メニューの写真を撮り忘れてしまいましたが、、
デフォの中華そば（500円）は100円増しで大盛りに。
他には五目中華（塩）、焼肉中華（多分焼肉が載ってる、、）
サッポロラーメン（みそ）、ギョーザ中華（ぎょうざ入り）
中国ラーメン（辛味噌）、、
たぬき中華なんていう面白そうなメニューもありました笑
カレー🍛や餃子もあって、町の食堂って感じ😃。。
今回はお初なので
他のラーメンを見てみたい気持ちを抑え、、笑
中華そば（500円）を注文しました！
マルタマのYoutube動画
★人気店の素朴な味わいの中華そば…動画でもどうぞ♪
マルタマの中華そば
「おまちどうさまです♪」
トンっと目の前に置かれただけで
煮干しとカツオと思われる出汁の香りが
ふわあっと漂ってきます〜♪
ラーメン、中華そばというよりも
お蕎麦屋さんにきた時のような感じ (ﾟДﾟ)！
中華そば（500円）
スープが透き通ってて ∑(ﾟДﾟ)びっくり！！
【十文字中華そば】のデフォトッピングの
お麩、かまぼこもしっかり載ってますね💕
ネギがたっぷり入ってるのもGood✨
海苔の香りもいいですよ♪
では早速スープから…
マルタマのスープ
ほんとに透き通ってます笑
脂がほぼ浮いておらず
飲む前からあっさりしてるのがわかります。
ズズズズズ…
優しい味だ…！
湯気からはカツオ節の香りがまず先にきますが
実際に飲んでみると、煮干しから出ているコクが
しっかりと効いています。
ここにもし蕎麦やうどんが入ってたら
普通に食べられるような気がしますね。。
おやつ代わり、と言うのがよくわかります！
マルタマの麺
麺はかんすいを全く使用せずに作っています。
そのため、食べるとちょっとボソッとしてて
すごく独特の食感です。
中細のかなりびろびろした縮れ麺で
一気に吸い込むとその食感が面白いです♪
そしてこの麺は…
めっちゃ長い笑！！
上まで伸ばしても最後が出てこないくらい😃
少なめにお箸にとって、何度か箸に巻きつけると
うまく全てが絡まって食べやすくなりますよ🍜💕
マルタマのチャーシュー、お麩
チャーシューは脂が全くないホロっとしたガツン系！
箸で持つだけで崩れるほど柔らかい。
もも肉かと思いますが、味付けがあっさり目なので
どんどん食べられますね！
そして関東では珍しい…
お麩です♪
厚みのあるフカフカのお麩が
この出汁が効いたスープをしっかり吸い込み
箸で持っただけでじゅわあああ〜っとします💕
口に入れたら…出汁が口に広がってたまらん💕💕
この出汁、この中華そばだからこその
具材という感じがしますね♪
まとめ
最後、スープまで完飲して完食しました！
少し肌寒かったですが、優しい味の中華そばで
身体がほっこり温まりました🔥
このくらいあっさりの味わいならば
年配の方でもお店に通えそうです。。
ラーメン、中華そばというと
お腹が空いた時にがっつり食べる！
というイメージがありましたが
この十文字中華そばを実際に食べてみると…
仕事の合間や小腹が空いた時に
ちょっと寄って食べるという
地元の生活スタイルがあるからこそ
このようなあっさりした中華そば🍜が
地元に受け入れられてきたんだなあと
改めて感じられる一杯でした！
他のメニューも機会があれば食べてみたい。。
ごちそうさまでした♪
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店舗情報
店名＝マルタマ
問い合わせ＝0182-42-0243
住所＝秋田県横手市十文字町佐賀会上沖田37-8
交通手段＝JR奥羽本線「十文字」駅から徒歩10分ほど
営業時間＝11:00～19:00
日曜営業
定休日＝火曜（※祝日の場合は営業）
フラメンコロイドの足跡
味=3.4
接客=3.3
雰囲気=3.3
評価=3.3
