【全店制覇】山形ラーメン『四天王』巡礼 フラメンコロイドの車旅！
ロイド３人は念願だった山形四天王ラーメンを一年掛けて
ようやく制覇することが出来たので記事をまとめます。
山形県といえば、
人口10万人当たりのラーメン店の数が多く、
また、日本一のラーメン消費量を誇ります。
そして、数多くのご当地ラーメンを有し、
ラーメンファンが県外からも訪れるほどです。
山形ラーメン四天王
ラーメン大国山形には、
ラーメン通から評判の高い『山形ラーメン四天王』
と呼ばれる老舗ラーメン店が市内の東西南北にあります。
今回はその広く知れ渡る四軒の味をご紹介いたします！
八幡屋
山形ラーメンの『東雄』と言われるお店。
牛骨を使用した黄金色に透き通ったスープは
上品な旨みとコクが広がるスッキリした味わい。
牛骨ならではの円やかな甘みがあり、
全く臭みのない牛肉チャーシューは
特別な部位を使用してるんだとか…
今回、ロイドは山形が誇るこのラーメン店の
調理風景の動画を撮影することが出来ました。
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大沼食堂
山形ラーメン四天王の中で『西雄』と呼ばれるお店。
昔懐かしい庶民的な雰囲気を持つ
このお店は静かな住宅街の中にあります。
鶏ガラベースのアッサリしたスープは
ほんのり生姜の香りがする優しい味わいで、
県外からも数多くのラヲタがつめかけます。
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吉野屋食堂
四天王の中で『南雄』と呼ばれるお店。
外観からも歴史のある風情を感じます。
透き通った美しさを感じるスープが
自家製の中太麺によく絡んでハマる美味しさです。
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いさごや
そして、最後は『北雄』と呼ばれるこのお店。
鶏ガラと豚ガラベースのやや強めのスープが
自家製の中太平打ち麺にいい感じに絡んで来ます。
もともとはそば屋さんなので、
他にも多くのメニューがあります。
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まとめ
さすがにラーメン大国の中で『四天王』
と呼ばれるだけあってどこもこだわりがあり、
完成度が高く、そしてシンプルなラーメンでした。
近年の凝りに凝ったラーメンとは一線を画す味わい…
ラーメンといっても全く別のジャンルかと
思うくらいの昔ながらのラーメンでした。
全く飽きない安心感のあるラーメン…
また、ロイド３人は『四天王』の味の新たな発見を期待し、
２周目制覇を目指して山形に味わいに行きたいと思います。
