【はつね】一度は行くべき芸術的なラーメン店！西荻窪の東京No.1熱々シャキシャキタンメンを味わう！東京西荻窪グルメ
今回、ロイドは東京都の西荻窪に来ています！
家系ラーメンやラーメン二郎など
パンチのあるラーメンも大好きなのですが
たまにはあっさりしたラーメンもいいかも…
ということで西荻窪にタンメンの名店あり！と聞いてやってきました！
ということで
今回ご紹介するのは
【東京No.1タンメン！】の呼び声も高い！
1961年創業の老舗『はつね』です！
はつね
場所は西荻窪改札を出て右手に行くと
1分のところにあります。
とっても近い！
我々は11:00の開店と同時に西荻窪駅に着きましたが、
すでに1巡目のお客さんが入店したあとでした～!
20分ほど待ち待ちに待って入店…
でも、土日ともなれば長蛇の列ということなので
この日はそのくらいの待ちで入れたのはラッキーかもしれませんね。。
1961年が創業とのことなので
もうかれこれ50年以上もの歴史があるんですね！！
というか60年近くの歴史ですね。
すごい事です！
現在は世代交代をされてて
初代のお孫さんにあたるご夫婦が
こちらの店を続けているのだそうですよ！
6名で満席になるカウンターだけのシンプルな店内には…
野菜を炒めるシャシャッという音
野菜が油で炒められる香り
トントンとチャーシューを切る音
湯が沸くしゃわしゃわしゃわ～という音
とにかく。。
店主が発する音と香りだけが響くとっても静かなお店で
一発でその雰囲気が気に入ってしまいました！！
この日の注文はもちろんタンメン(¥750)！
プラス350円でチャーシュー入りにできるのですが
この日は初めてなので、やはりデフォのタンメンで！
店主は想像していたよりもお若い感じでした！
我々が行った時は店主が一人で切り盛りしてましたが
とにかくいろいろなことに目が届いて手際がいいんです！
ラーメンを作りつつも、空いた席の丼をパっと片付けて机を拭く…
野菜を炒めつつも、店の外に並ぶお客さんの数を確認…
何人で来ているお客なのか目でチェック…
そうしてる間にボコボコと湯が沸くので
麺を注文の数の分だけ取り出して茹でる。。
丁寧かつスピーディな仕事を観ていたら
全然飽きないんですよね〜！
それではしばらく待ちましょう！！
はつねのタンメン
「お待たせしました」
おお、ついに来た！
思わず心の中でガッツポーズです笑
カウンターにスっと置かれたタンメン！
とにかく美しい！
もくもくと上がる湯気から
野菜の甘い香りがしてきます！
そして、めっちゃくちゃ熱そう！
野菜の彩りがとっても綺麗なんですよね〜！！
それでは、ドキドキしながらスープを…。
ズズズズ……
……う、う、うま過ぎる！
思わず目をつぶり
その味を噛み締めてしまいました！
行ったことがある方なら
きっとその気持ちが分かるハズですよー！
そのくらい、シンプルなのに美味い！！
店主の仕事ぶりを見ていたら
野菜を炒めたその中華鍋にスープを加えていました！
だからこのスープに野菜の甘みがしっかり溶け込むんですね！
これはもうめちゃめちゃ美味い！
続いて、麺にいってみましょう！
やや柔らかい細めの中太麺ですが
茹で加減が、とにかくちょうどいい！
硬すぎてしまってもスープの繊細さと合わないし
柔らかすぎても、野菜の食感に負ける。。
ほどよ過ぎる。。
シャキっとした野菜と一緒に麺を噛み締めると
また何とも言えない味わいに…！
これは美味しいぞ！！！
まとめ
夢中で食べ進めて、、
あっという間に完食してしまいました！
タンメンって、とにかくシンプルなのですが
だからこそ、バランスが良くないと難しいと思います！
はつねさんのタンメンは全てがパーフェクト！
それを店主が黙々と自然にこなしているというところに
行列店の凄みを感じました！
並大抵のタンメンではこうも感動できないです！
そして、、
チャーシューが凄く美味しそうだったので
また次回は絶対にチャーシュー入りにします笑！
ごちそうさまでした！
ロイドの旅はまだまだこれからも続きます！
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店舗情報
店名＝はつね
問い合わせ＝03-3333-8501
住所＝東京都杉並区西荻南3-11-9
交通手段＝JR中央線西荻窪駅南口徒歩1分
*看板がなく目印は紺色の暖簾です。
営業時間＝[火～金] 11:00～17:00頃 / [土] 11:00～16:00頃
※スープ無くなり次第終了
定休日＝日曜・月曜・祝日
フラメンコロイドの足跡
味=3.7
接客=3.6
雰囲気=3.7
評価=3.67
