【凌駕IDEA】斬新！西海岸風のお店で多彩なラーメンが楽しめる人気店！人気の魚介豚骨のWスープラーメンを実食！　長野県松本市グルメ

今回ロイドは長野県松本市へ
やってきています。

 

長野といえば
信州そばやほうとうなど
有名な麺類がある土地柄ですが、

 

もちろんロイドのお目当は
ラーメンです！

 

そんな中、知り合いから
面白い一件があると聞いて
訪れてみたのがこちら。

 

今回、ご紹介するのは、
その名前からして独自のこだわりを感じるお店
「凌駕IDEA」さんです。

凌駕IDEA

早速店内へ。

なんとなくいわゆる
ラーメン屋とは違う印象。

白基調の壁と南国風の植物、
そして極め付けはサーフィンの映像が流れています。

メニューも凝った名前の
品が多くみられます。

迷いますね〜

 

卓上は醤油、酢、胡椒などが
綺麗に並べられています。

さぁ待つこと、７分。
今回注文したのはこちら。

凌駕IDEAの特製金色の塩ラーメン

着丼です！

その名の通り、
スープがキラキラと輝いています。

そしてレアチャーシューに玉子、
豪華な見た目です。

特製金色の塩ラーメンのスープ

まずは、透き通ったスープをひと掬いして

ズズズー

旨い！

魚介の風味も濃厚に感じる
豚骨スープの風味が口いっぱいに広がります。

特製金色の塩ラーメンの麺

麺はどんなだろう？

 

ズズーー
おいしい。

持った時の印象そのまま
柔らかい麺です。

スープをたくさん吸っていて
麺をすする度に魚介の香りが弾けます。

特製金色の塩ラーメンのネギ

割と濃厚なスープだけに
白髪ねぎや

揚げ玉ねぎが
また違った風味を加えてくれます。

特製金色の塩ラーメンのチャーシュー

そして着丼の時から
気になっていたレアチャーシュー！

 

パクリ

旨い！！

このラーメンの印象通り
決してガンガンなボリュームではないですが、
噛むと中から旨味が飛び出てきます。

 

というわけで

まとめ

あっという間の
感触＆完飲！

 

この内装から受ける印象と同様、
濃厚な旨みを放ちながらも
最後まで爽やかさを失わない一杯でした。

 

昔ながらの直球なラーメンを
食べ続けていると
たまに出会うこんな新世代ラーメンに
とても刺激を受けます。

また何年か後に
食べに来てみたい
そんなお店でした！

 

ごちそうさまでした！

ロイドの旅はまだまだこれからも続きます！

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店舗情報

店名＝凌駕IDEA

問い合わせ＝0263-28-6300

住所＝長野県松本市高宮南6-15

交通手段＝南松本駅から1.1キロ。

営業時間＝11:00〜23:00
日曜営業

定休日＝年中無休

フラメンコロイドの足跡

味=3.54

接客=3.52

雰囲気=3.57

評価=3.53