【沖縄そば専門店 南部そば】うちなーんちゅが絶賛するオススメの沖縄そば！てびちが入ったこだわり自家製麺の本格南部そばをいただく！ 沖縄県糸満グルメ
ツアーで沖縄に行ったロイド✈️🌺
糸満の方に行くなら
「南部そば」がありますよ〜♪と
うちなーんちゅ（沖縄の人のこと）から
教えてもらいました〜✨
ということで、今回訪れたのは…
うちなーんちゅが大推薦！
ツルツルの自家製麺とでっかいテビチが
魅力的✨！『沖縄そば専門店 南部そば』です♪
沖縄そば専門店 南部そば
那覇市内から車で20分ほどのところにあるこちら。
大きな通り沿いに建っており🚗🔥🔥
建物に大きく『南部そば』とあるのですぐ分かります！
駐車場は店の前に10台分🚗🚗完備してあります。
昼の時間からちょっと外れた時間帯でしたが
それでも地元の方が続々入っていきます！
よほどの人気店なんだなあ…💕
結構店内は広くて
テラス席を含めると席は全部で50席！
テラス席は門を入ったらすぐ目の前にあります。
日陰になってて外で食べるのも気持ちがいいかも💕
お店の中央に厨房。
黄色と青のは沖縄ではよく見る冷水機。
お茶が入っている時もあります。
さあ、メニューを見てみると。。
やはり一番目を引くのはこの 南部そばですね！
こんな大きなてびちが２つも入ってます！
じゅうしー（沖縄の混ぜご飯）や
ぜんざいとセットにもできるようです。
量も中（１玉）・大（1.5玉）・大盛り（2玉）
からチョイス！選べるのがいいです♪
ソーキやゆしどうふ、三枚肉のそばもありますが
ここは南部そばできめました！
そして、ぜんざいもいっとくか笑
沖縄のぜんざいは大好きなので
セットではなく単品で大きいのを頼みました笑💕
南部そばの南部そば
南部そば中 700円
来ましたーー♪どーーーんん笑
なんて大きなテビチ…笑
これでこの値段は安いんでないかい？！
では早速…
美味しいーーー！！∑(ﾟДﾟ)！！
驚きの美味しさです〜😂
このテビチがプルプルで旨味が溶け出してくる〜🌪
秘伝のタレで煮こんでいる、という味付けも最高です♪
大きい、と思ったけど全然余裕で食べられちゃいますね💕
味付け前にしっかり下茹でして脂を取り除いているので
全然臭みやしつこさがありません！
単品で食べて酒の肴にもいいんじゃないか？？
スープと麺にもこだわりが。。
スープもかなりあっさりに見えますが
飲むとテビチに負けないコクと存在感があります♪
なんでも、、
豚骨や鶏ガラを10時間以上煮込んで”出汁“をとるそう。。
沖縄そばですが、北海道産の利尻昆布と日高昆布を使い
仕上げにはカツオ節を大量に投入し
さらに！てびちなどを煮込んだゆで汁で煮込むという
念の入れよう。。
だからこんなにスープが
深い味わいになるんだ…！！
自家製という麺にもこだわりが。。
つるつるもちもちした食感を生み出すために
２種類の小麦粉をブレンドし
仕上げに機械ではなく手揉みしているそうです。
程よい縮れが程よい食感を生んでいて
スープとの相性もバッチリ👌ですね💕
南部そばの黒糖きなこぜんざい
黒糖きなこぜんざい 350円
出ました！お店の一番人気だそう💕
ぜんざい、というと普通は小豆のお汁粉に餅が入って…
を想像しますけど
沖縄のぜんざいはかき氷なんですよ♪
ロイドもその魅力にとりつかれ
沖縄に行くと必ず食べます笑💕
そのスタイルはお店によって様々。
甘く煮た豆（店により金時豆やひよこ豆、レンズ豆の時も）
の上にかいた氷を乗せ、上から豆を煮たシロップをかけたり
黒糖のシロップをかけたり…
ここのは、小さめの小豆が入っていました！
ひんやりしたコクのある豆が美味しいんです〜
上からは…
黒糖ときなこ、というテッパンの組み合わせ。
大きいんだけどふわふわしてるので
あっという間に食べられちゃいます！
食べ終わったころには体もひんやり。。
暑い沖縄ならではのスイーツ🍧です♪
まとめ
お腹がいっぱいです〜！
いやあ〜美味しかったなあ。。
安くてボリュームがあって
これは毎日でも通っちゃう気がするなあ笑
何気ない一杯ですが
雑味がなく食べた後にしっかりコクが残っている。。
作る過程にも味にもお店のこだわりを感じます。
そんなこだわりの一杯を
こんなアットホームなお店で肩の力を抜いて食べられるって
何気にすごいことだなあと改めて思います💕
クルマを走らせてでも食べて欲しい沖縄そばでした！
ごちそうさまでした！
ロイドの旅はまだまだこれからも続きます！
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店舗情報
店名＝沖縄そば専門店 南部そば
問い合わせ＝098-992-7711
住所＝沖縄県糸満市潮崎町3-2-2
交通手段＝車の場合 : 那覇市内から331号線をひめゆり方面へ20分ほど
営業時間＝11:00-17:00 ( 16:30 L.O )
日曜営業
定休日＝水曜日 ※祝日の場合は営業 翌日の木曜日が休み
フラメンコロイドの足跡
味=3.4
接客=3.2
雰囲気=3.2
評価=3.3
