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【武蔵家 東名川崎店】濃厚、中毒性…むさぼり食べたくなる家系ラーメン!人気の家系ラーメンの違いを食べ比べてみた!   神奈川県川崎グルメ

 
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ロイドウォーカー
「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。ロイドの旅も2019年現在で日本8周目に突入!最近ではヨーロッパやアジアなど海外にも旅が拡大中!

 

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武蔵家の味を求めて、川崎へ!

「横浜家系」は横浜出身のラーメンですが
東京でお店がオープンして
その味が人気を博して
神奈川にやってきた
いわば逆輸入のような家系店もあります

そんなわけで 今回ご紹介するのは
武蔵家 東名川崎店  です


大きなお店に人がたくさん待っていた

武蔵家 は武蔵家そのものだけではなく
修行された方が開いている系列店も多い家系店です
FC(フランチャイズ)化されていない
家系店としてはこのお店の多さは
かなり珍しいかもしれませんね
ブログや動画でもご紹介した 武蔵家 大井町店
武蔵家系列の 武道家本店(早稲田)など…
有名人気店がたくさんあるんです


つけ麺やレディースラーメンなど嬉しいメニューも

武蔵家
実は同じ名前で違う系統のお店がもう一つあります
ご存知の方も多いと思いますが
間違えやすいので
ここで簡単に整理してみましょう♪

 

武蔵家(新中野系)について

今回ご紹介する 武蔵家
本店が新中野にあることから
新中野(系)などと呼ばれています

もう一つは 吉祥寺 にある武蔵家ですが
両者は全く関係なくそのルーツが異なります

吉祥寺 武蔵家
 は
かつて東白楽にあった
六角家(現在は戸塚)の姉妹店であり

本牧家から独立していますが

新中野 武蔵家
横浜 たかさご家 から独立された方が
お店を開いています


新中野 武蔵家の流れ

また、新中野系
今回ご紹介する 武蔵家 東名川崎店 のように
支店として暖簾分けしたお店や
修行した方が開くお店が多いことで有名。。
その数は20数店舗にも及びます

修行した方が新たに開いたり
さらにそこで修行した方が…と
間接的にでもその薫陶を受けた店は
都内や神奈川を中心にたくさん誕生しており
我々もよく伺う東京・武道家田中
武虎家  、武術家 などをはじめ
博多の無邪気、名古屋の英吉家、大阪の教道家など
家系がまだまだ少ない
九州や関西方面にもその波は広がっています

では、武蔵家の流れがお分りいただけたところで
今回ご紹介する 武蔵家 東名川崎店 の様子を
みていきましょう♪

 

お店に着いて…

武蔵家東名川崎店 は最寄りが
田園都市線の「鷺沼駅」となっています
しかし、駅からは徒歩20分かかるため
我々が今回伺ったように
車で来店されてる方が多い気がします


レンゲも準備万端♪

お店は20席ほどの大きすぎず小さすぎずの大きさ
全面ガラス張りになっており
昼間は外の光が入って開放的な雰囲気です
加えて
2020年5月にリニューアルオープンしたばかりで
お店の中はとても綺麗でしたよ♪


卓上もびっしり並んでます

入店したらまずは食券機へ…!
麺が半量になったレディースラーメンもあるので
女性やたくさん食べられない方でも
抵抗なく注文できるように配慮されています


食券機をよく見ると…

食券機で一際目立つのは
『ライス無料! おかわり自由!』
ではないでしょうか笑


ありました!ライス無料!お代わり自由!!

武蔵家、武蔵家系列のお店は
ライス無料、もしくは 時間限定でライス食べ放題
をしているお店がほとんどです

 東名川崎店 では ライスが終日無料!
しかもこちらは年中無休
11時から深夜25時まで営業されてるので
いつ伺っても濃厚家系ラーメンと
ライス無料が待っていると思うと
めちゃくちゃありがたいですね♪


食券を並べてみた!

今日は初めてのお店なので
ラーメン並(650円)と
トッピングで
ほうれん草海苔(各100円)と
チャーシュー(200円)を注文しました

好みはいつもの 濃いめ・多め・硬め です! 


お箸もきちんと補充されていると行き届いた感があります

 

ライスは?


ライスは無料でついてくる

少し粘度の高いお米なのか
ライスの炊き上がりはもっちりした感じ
水分はさほど多くないのですが

噛むと粘りがあるし
ご飯自体がつかみやすい気がします。。


頼む量はお好みで!

無料だからといって
張り切って頼みすぎないように…!
あくまで自分が食べられる量を頼み
食べ終わったら次を頼むこと
そして、食べられる分だけをお代わりするのが
基本マナーですね♪

また、ライスと同様に
お漬物が卓上に置かれていて
好きなだけ取れるのも
武蔵家、武蔵家系列店の特徴です
ほとんどのお店に置いてあるんじゃないかな。。


お漬物が無料で食べられるのも、武蔵家、武蔵家系ならではです

ご飯のお供にもちょうどいいですし
濃厚な豚骨が香るドロっとしたスープに
少しの酸味と
カリッとした歯ごたえのあるQちゃんが
良い箸休めになってくれて
さらに食欲がアップします♪
嫌いじゃなければお漬物もぜひご一緒に〜

 

ラーメンがきました!


ラーメン並(650円)

ラーメンが来ました!
ラーメン並が650円
武蔵家、武蔵家系列はラーメン並の値段が
他店よりも少し安い気がします

黄色味がかった透明の鶏油が
下の見るからに濃厚そうな豚骨の上に
層を作っています

まるで透明度の高い湖の中を
覗き込んでいるような気分に。。


並(650円)+ほうれん草・海苔(100円)+チャーシュー(200円)

並にトッピングすると
以上のようなビジュアルになります
大きめのチャーシューがズンと横たわって
美味しそうです
色鮮やかなほうれん草が
濃厚な豚骨の色とコントラストになっていて
食欲をそそりますね〜

それでは早速いただきます♪

 

スープは?


表面にコラーゲンの膜がしっかりと。。

スープは表面にコラーゲンの膜が張って
鶏油の下に沈む豚骨は濃厚そうな雰囲気が…

レンゲで救うとくるくるっと渦ができて
豚骨と鶏油が分離したままキープされてます


レンゲを入れると豚骨と鶏油が混ざり合う。。

これが飲んでみると
意外とそこまでドロっとしていない…!

お店によってはクリーミーだったり
味わい自体が豚骨のエキスを食べているような
そんな濃厚、特濃スープもありますが
東名川崎店の味は
見た目こそトロッとしていますが
味わいは意外にマイルドでギャップに驚きました


しっかりと分離している。鶏油の透明感も抜群

塩気、カエシの醤油感はありつつも
鶏油もサラッとしていて

あっさりとした口当たりでした♪

 

麺は?


ハリが強くツルツルした喉越し

は弾力があってしっかりしたコシでした
濃厚なスープをしっかりまとって
ズルズルとすすると
豚骨と小麦の香りが
鼻からふんわりと抜けていきます


東名川崎店では海苔にもこだわりが…!

こちらでは海苔にこだわりがあるようで
有明産の極上海苔を使用しているとのこと
厚みがしっかりあって香りも良い!
スープに浸っても全く動じず
麺やライスをしっかりホールドしてくれます


スープに浸しても全くヘタらない

海苔も自分には重要ポイントです!
あまりよくないものだとペラペラしてて
すぐにスープに溶けてしまうんですよね。。

海苔の存在感があるほうが
麺やライスを食べた時の
美味しさのレベルがグンと上がりますよ〜

 

チャーシューは?


チャーシューはジューシーでほろほろ

チャーシューは厚みがあり
肉の繊維がホロっとして
噛んでいると適度な脂の甘みが
口にじわじわと広がってきます

味付けはそんなに濃くなく
スープと一緒に食べると
肉の旨味がスープに広がって
味わいがさらに増します♪


脂が程よくパサつきがなくて美味しい!

 

ほうれん草は?


色鮮やかなほうれん草

ほうれん草
色止めがしっかりしてあるのか
緑が鮮やかに出ていました
スープが色濃い茶色なので
見ただけで美味しそう。。

ちょっと固めに茹でてあるので
熱々のスープに浸してほぐしながら食べると…
至福のときですね。。

 

まとめ

程よい濃厚さに喉越しとコシのある麺…
武蔵家 のDNAを受け継ぎつつ
より食べやすい味わいが
人気の秘密かもしれませんね

加えてライス無料や年中無休と
いつでもお腹いっぱい食べられる安心感があって
お店のサービス精神を感じました!

他のお店はどんな風に違うのかな。。
ぜひ食べ比べてみたいです♪

 

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鳥のイラストライン

お店の情報

武蔵家 東名川崎店
(むさしや とうめいかわさきてん)
住所:神奈川県川崎市宮前区犬蔵1-9-14

電話:044-977-0090
営業時間:11:00~25:00
年中無休
*臨休等の詳細は必ず事前に連絡を!
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電車:東急田園都市線「たまプラーザ駅」徒歩15分

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