フラメンコロイドの旅

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【二代目 武道家】独特で随一の濃厚さを誇る家系ラーメンの超人気店!ライスが止まらなくなるその特濃の一杯を堪能!  東京都中野グルメ

 
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ロイドウォーカー
「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。ロイドの旅も2019年現在で日本8周目に突入!最近ではヨーロッパやアジアなど海外にも旅が拡大中!

 

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最強濃度の家系ラーメン!

仕事でよく立ち寄る中野で
これまで何度もうかがってハマったのが
「横浜家系らーめん 二代目 武道家」です!

本店 は東西線で一本の
早稲田駅近くにある「武道家」であり
“早大生が選ぶラーメンランキング1位”に輝くなど
若者から圧倒的な支持を得ている家系ラーメン店です

その中毒性の高い味にリピーターが非常に多く
本店と「二代目 武道家」のほか
世田谷にある「武道家 龍(りょう)

吉祥寺にある「武道家 吉祥寺店」など…
都内に4店舗あります


中野の有名な家系といえばこちら…!

もともと「武道家」
新中野「武蔵家」で修行された方が開いたお店です
「武蔵家」が排出したお店は
都内を中心に非常に数多くあるのですが
その武蔵家グループの中でも
「武道家」は最濃厚! と言われており
こちら「二代目武道家」はその中でも最強!!
という方も少なくありません!

店に着いてから…

全面ガラス張りのお店は
奥に長い作りになっているので
入ると意外と奥行きがあって広々に感じました

昼時ともなると男性1人客が圧倒的に多く
店員さんも黒いTシャツでバシッと決めているので
女性はちょっと入りにくいかもしれませんが…
実は女性に優しいメニュー(後述)もあって
店員さんたちもとても親切に案内してくれるんです♪


並から大まで麺量が記載されているのがありがたいです

勇気を振り絞って入店すると左手に券売機!

麺量の目安が貼ってあるのが
わかりやすくていいですね〜

トッピングは家系の基本が勢ぞろい
肉増しやキャベツ、九条ネギにほうれん草など
野菜系のトッピングが充実しています

そして横を見ると…
女性に優しいメニュー、ありましたよ
麺量半分、味玉と からだすこやか茶 が付く
女性限定セット
「ダイエットしてるけどラーメンは食べたい」
そんな欲張り女子にもとても嬉しいサービスです笑 


通常時50円のライスがランチから18時まで無料、食べ放題!

また、新中野の武蔵家系列は
ライスを推奨しているのが特徴で
武道家系列も同じくライス推奨してるんですが、、
こちら「二代目 武道家」では
通常時50円のライスが
ランチから18時まで無料、食べ放題になります!
お腹が空いた方には朗報 笑

この日は自分は
ラーメン並(700円)とほうれん草(100円)を
お願いしました

着席するとすぐに
「ライスはどうされますか?」と
店員さんから聞かれますので
食べたい方は遠慮なくいっちゃいましょう♪


この日はラーメン並と…


ほうれん草増し(100円)で!

ラーメン並、着丼!

店員さんたちの元気な掛け声とともに
ラーメンが着丼しました!
トッピングで増したほうれん草が覆い尽くして
スープの湯気を封じ込めています。。


ラーメン並(700円)+ほうれん草(100円)

でも、ほうれん草の合間から見えるスープは…
濃厚そのもの!
見ただけでそのドロっとした感じが伝わってくる!


見るだけでわかるスープのこの濃厚さ!

これみたら。。
絶対にライスがすすむスープだ
と言われるのもわかる気がしました!

今回は自分は頼まなかったけど…
連れはもちろん、ライスを頼みました笑

それでは、早速実食していこう♪


ライスは食べ終わったら店員さんに申告していきます

 

スープは?


レンゲを入れると抵抗を感じるほど

スープにレンゲを入れた途端、抵抗を感じます
ほうれん草の多さだけが理由ではなく
スープそのものの濃度が
これまで経験したことがないくらいの濃さ!
そもそも色が全く違いました
赤みのある茶褐色で
見るだけでもざらつき感があるのがわかります

湯気がもわっと上がり一口飲むと…
半端なく濃厚!
豚骨の旨み、エキス、骨の髄の全てが
スープに溶け込んでいて強烈な豚の味を感じます
臭みやエグミはなく、口当たりも想像よりキレがいい
おそらくスープ作りの過程で
丁寧に血合いやアクを抜いているんだと思います
カエシもしっかり効いているので
スープだけで思わずどんどん進んでしまう笑

きくと数百キロもの豚骨を
超強火で炊き出しているそう。。
コラーゲンなんかも豊富に含まれているらしいです!

舌の奥と記憶にしっかり残る特濃スープは
強烈な印象がありました


熱々ドロンとしたスープ

麺は?


スープを生かすモチモチした麺!

は 家系定番の酒井製麺とのこと
特濃スープとしっかり絡んでくれます
個人的な好みですが…
スープが濃厚でドロっとしているので
麺は硬めにした方が伸びずに食べやすいかも!

チャーシューは?


脂がほどんどないほぼ肉の繊維が活きるガツン系

チャーシューは脂が少なく
肉の繊維がしっかりと残る仕上がりです
ジューシーで柔らかい肉に
濃厚なスープが絡むとまた美味しい。。


ちょうどいい厚み!

 

ほうれん草は?


水分少なめでスープが薄まらないように

ほうれん草は間違いなく合いますね!
硬めの茹で加減のほうれん草を硬く絞って
水分を極力なくしてあります


繊維の歯ごたえがしっかりあります

このことでスープも薄まらないし

ほうれん草にしっかりスープが絡んで美味しい。。
家系とほうれん草は相性が良いですが
このスープとは特に合ってる気がしました!

 

味変は?


胡椒をガッツリかけてみた!

オススメの胡椒を振ってみたら
スープの表情がガラッと変わりました!
スープが超濃厚なので
胡椒の風味に全く負けておらず
胡椒がかえってスープの旨味を
しっかりと引き立ててくれています

ちょっとスープを重めに感じる方でも
胡椒を入れるだけで
さっぱりした口当たりに変わりますよ〜
自分的には
味にちょっと飽きそうな中盤以降が特にオススメ!

まとめ

武道家最強、最濃と言われるラーメン
最後まで堪能しました!

ドロっとしたスープは
食べた後の満足感は半端なく
食べるうちに
次から次へと襲ってくるような濃さに
どんどんハマっていってしまう。。
そんな不思議な魔力みたいな力がありました!


気づいたら無くなってました笑!

豪快なように感じますが
実際にはとても繊細に作られていて
食後、胃に もたれることもありませんでした
何より…
時間が経つとまた食べたくなるんですよね笑

時間があればまたぜひ伺います!
ごちそうさまでした!

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鳥のイラストライン

横浜家系らーめん 二代目 武道家
(よこはまいえけいらーめん にだいめぶどうか)
住所:東京都中野区中野3-34-32 凱旋ビル 1F

電話:03-3229-9390
営業時間:10:30~翌2:00
年中無休
*臨休等の詳細は必ず事前に連絡を!
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電車:JR中央線、東京メトロ東西線「中野駅」南口 徒歩3分

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「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。ロイドの旅も2019年現在で日本8周目に突入!最近ではヨーロッパやアジアなど海外にも旅が拡大中!

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