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【釜揚げうどん 織田薪 本店】地元民オススメ!宮崎の隠れたソウルフード「釜揚げうどん」を人気店で! 宮崎県宮崎市グルメ

 
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「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。ロイドの旅も2019年現在で日本8周目に突入!最近ではヨーロッパやアジアなど海外にも旅が拡大中!

 

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実は宮崎のソウルフード!

宮崎グルメといえば…
チキン南蛮、炭火で焼いた宮崎地鶏
その他、宮崎ラーメンや宮崎牛など食べてきましたが…

地元の方に「絶対食べたほうがいい」と
オススメされたのが意外にも釜揚げうどん。。

釜揚げうどん
実は宮崎県が発祥という説もあるそう∑(゚Д゚)!

そんな宮崎で地元の方が「ぜひ💕」と
オススメしてくれたお店が「織田薪本店」です♪


店は最大の繁華街、西橘通(通称ニシタチ)のど真ん中にある

もともと宮崎県は
江戸時代から四国との交流があり
明治以降に四国から多くの移住者が移ってきたために
うどんが食文化として根付いたのだとか。。


雑居ビルの一番奥にたどり着くと…

讃岐うどんとは違う 柔らかい麺の釜揚げうどん
今や宮崎を代表する郷土の味となっていて
専門店など釜揚げうどんを出すお店は
宮崎市近郊で100軒以上あるそうです!


深夜にも関わらずほぼ満席、そしてどんどん人が入る


卓上には一味とゆず風味の唐辛子

1978年に、現在の店主のお母様が始めたお店
お母様は今治出身だったそうですが
宮崎ならではの柔らかい優しい味わいが特徴です


メニューはシンプル

繁華街にあり
お酒を飲んだ締めで来る人が多いということで
メニューはシンプルにしてあるそう

『釜揚げうどん』
『釜揚げうどん大盛』
『釜揚げうどん卵入り』と
それからこの日はありませんでしたが
『いなり寿司』の
4つしかメニューがありません♪

ということで、、
「釜揚げうどん」を注文しました💕

いりこ香る出汁が登場…!

店の奥から出汁のいい香りが漂ってきます〜♪


たっぷりのネギと揚げ玉、そしてゆずがいい仕事してます

まずは麺つゆから到着…!

大量のネギ揚げ玉、それからユズの皮が入ってます
個性的な形の揚げ玉が特徴的ですが
この揚げ玉は小麦粉と油と水を使って
わざわざ手作りしているそうです♪


柔らかい、優しい口当たりのうどんはするする入る!

さあ、続いてうどんがやってきました〜

茹で汁ごと器に入って
ふわあ〜っと湯気と一緒に小麦の香りが漂います♪
めちゃくちゃ柔らかそうで透き通って美味しそう。。

毎日昼間に打つという自家製生麺は
小麦粉と塩水のみでできています
季節や日によって塩分濃度を変え
その日に応じた麺を打つんだとか♪(´ε` )

茹で汁もポイント!
何度も茹でることで麺からの旨味が溶け出した
ちょっと白くにごった状態で提供されます

このややとろみある茹で汁を
最後に出汁で割って飲むのが宮崎流だそうです 笑。。


出汁にたっぷりくぐらせて…!最後は茹で汁で出汁を割って飲む

うどんを出汁にくぐらせ、すする…。。。

うまいっ(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾!!!

柔らかい麺ですが喉越しが最高💕💕💕

茹で汁の塩気とちょっと甘めの出汁が絶妙!
ネギと揚げ玉がコクを添えていて
何と言ってもゆずの皮がいい仕事してくれてますw

出汁は7割がイリコなんだとか!
あとはサバ節、アジ節、カツオ節のブレンドだそう
ただ、イリコの風味が強くなりすぎないよう
頭とワタを取り除いたイリコを使用するこだわりよう。。

とにかく主張し過ぎず、うどんと一体になった麺つゆが
どんどん入ってくる。。

あまりの美味しさに一同無言 笑
夢中で食べ進めてしまいました


胃に溜まりすぎず、あの味わいは絶対また食べたくなる!

こんだけ美味しかったら
そりゃ みんな締めに食べにくるだろな  (゚Д゚)。。

期待以上の美味しさに
オススメしてくれた方に感謝でした笑!

ちなみにお持ち帰りもできるそうで
麺つゆと麺を別にして持たせてくれます

宮崎の夜、小腹が空いたらぜひこちらへ!
オススメです♪

 

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鳥のイラストライン

釜揚げうどん 織田薪 本店(かまあげうどんおだまきほんてん)
住所:宮崎県宮崎市中央通2-23
電話:0985-27-9984
営業時間:19:00~翌2:00(売切れ次第閉店)
定休日:日曜日
*臨休等の詳細は必ず事前に連絡を!
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電車:宮崎駅から徒歩15分

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「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。ロイドの旅も2019年現在で日本8周目に突入!最近ではヨーロッパやアジアなど海外にも旅が拡大中!

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