フラメンコロイドの旅

ロイドごはんの公式ブログ

【ラーメン 末廣家】百名店にも選出!全国にわずか8店舗のみの「横浜家系総本山吉村家」直系店で思わず息を飲んだラーメン! 神奈川県横浜グルメ

 
この記事を書いている人 - WRITER -
ロイドウォーカー
「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。ロイドの旅も2019年現在で日本8周目に突入!最近ではヨーロッパやアジアなど海外にも旅が拡大中!

 

ブログランキングに参加中! ↓↓↓

吉村家直系の看板

横浜に足を延ばすならぜひここへ…!
横浜近辺は家系ラーメンの激戦区

家系総本山 吉村家をはじめ
直系店だけで新杉田の杉田家とこちらがある
しかも、この末廣家がある界隈は
王道家系列のとらきち家もあり
短い距離の中にかなり家系率が高いエリアです

「白楽駅」から商店街、住宅街を抜けると
突如漂ってくる豚骨の香り…
そしてにわかに
白いハチマキと白Tという
家系スタイルともいうべき格好をしたお兄さんが。。

ここだ!


白楽から徒歩8分。店に近づくと豚骨の香りですぐわかる

おもてにまわるとこの大きく豪奢な看板が
ひときわ目立ちます

時には行列ができます
自分たちが入った時はラッキーなことに待ちなし

入店してすぐ右手に食券機があります
家系はトッピングも様々なのも嬉しいところ


食券制はどちらも同じ


味付玉子、双子玉子の時がありかなりボリュームあり

こちらの味付玉子「双子玉子」の時があります
(仕入れの都合もあるようですがほぼあるかも…?)

これは黄身が2つ入った
1.5倍から2倍はありそうな
かなりボリューミーなトッピングですので
もし玉子好きな方はあったらぜひ食べてみて下さい♪

思わず歓声の上がるラーメン

V字型のカウンターという
ちょっと変わった配置のお店の中央に
厨房があるので
テキパキした職人技の一部始終を見ることができます


ラーメン680円+海苔100円

登場したラーメンを見たら
思わず歓声が…・:*+.\(( °ω° ))/.:+

海苔を足したのですが
それにしても巨大チャーシューがど真ん中にそびえ
海苔がまるで大きな扇のように堂々と。。。

まずはスープからいただこう、、


レンゲを入れる瞬間のドキドキ感。。


濃厚な鶏油、それに負けない豚骨の風味

チャーシューのスモーキーな香りが鼻を刺激します
豚骨のガッツリしたコクがあり
鶏油は多めにしてありますが脂っこさはなく
濃厚なコクがあります
カエシは強すぎず、まろやかな味わい

酒井製麺の特注麺は硬めで注文。。


酒井製麺の特注麺は直系店のみにしか許されない


ジャクッとした歯ごたえの残るほうれん草

少し細めに感じる歯ごたえですが
噛んだ時のモチっと感は健在です♪
ほうれん草を絡めたり
海苔を巻いたりしていくとまた味わいが変わる

そしてこのひときわ目をひくチャーシューは…


末廣家のチャーシューはとにかく大きく滑らか

食べるだけでかなりずっしりくるくらいでっかい!
これは末廣家の特徴でもあり
この店でチャーシューメンを頼むと
丼がチャーシューに覆われ見えなくなるほど∑(゚Д゚)

肉が好きで肉も存分に味わいたいという方には
ぜひチャーシューのトッピングをお勧めします

家系の楽しいところは
卓上の様々な調味料で
自分好みの味わいに変化させていけることです


強烈なスープに麺が止まらない

自分はする時としない時の差がありますが
中盤に生姜や酢を入れて
少し味わいをスッキリさせるのが好きです

ニンニクもありますので
ガツンといきたい方はぜひニンニクを💕
コクがかなり出てきますので
満足感があると思います

末廣家のスープはニンニクに負けないコクがあるので
ニンニクとの相性もバッチリでした♪


美味しくいただきました

お客さんの入りはいつも盛況ですが
閉店間際だったり
今回のように時間を少し外せば
すぐに入れることもあるようです♪

頂いてみるとさすが直系の風格を感じました
働いている方の働きぶりも
どこかキビキビして緊張感がありました♪

豚骨の味わいがどんどん変化していくため
スープにはバラつきがあると言われる家系ですが
こちらのラーメンは
デフォがかなり高いレベルで味わえると思います

足を伸ばしてみる価値あり
まずは実食を!


「末廣家」の動画もどうぞ♪


ブログランキングに参加中!↓↓↓

ポチッと応援よろしくお願いいたします♪
シェアして頂けると励みになります!
みなさん応援どうぞよろしくお願いいたします!

鳥のイラストライン

ラーメン 末廣家(らーめんすえひろや)
住所:神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-14-7
電話:045-642-3400
営業時間:[月~土] 11:00~21:00
*スープ無くなり次第終了
定休日:日曜日
*臨休等の詳細は必ず事前に連絡を!
ーーーーーーーーーーーーーーーー
電車:東急東横線「白楽駅」より徒歩8分

この記事を書いている人 - WRITER -
ロイドウォーカー
「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。ロイドの旅も2019年現在で日本8周目に突入!最近ではヨーロッパやアジアなど海外にも旅が拡大中!

- Comments -

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Copyright© ロイドごはんの公式ブログ , 2019 All Rights Reserved.