フラメンコロイドの旅

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【うなぎ亭 友栄】ミシュランも認めた!芸能人も大絶賛のふっくらジューシーな極上の口溶け!驚愕の美味しい鰻を実食! 神奈川県小田原市グルメ

 
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ロイドウォーカー
「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。ロイドの旅も2019年現在で日本8周目に突入!最近ではヨーロッパやアジアなど海外にも旅が拡大中!

 

小田原にはラジオの収録などで
よくやって来るロイド一同。。

小田原には美味しいものがたくさんありますが…

その中でも、目が飛び出るほど
美味しい鰻が食べられるお店があるということで行って参りました!

ということで、、

今回ご紹介するのは
ミシュランの一つ星も獲得!

極上のふっくら鰻が堪能できる『うなぎ亭 友栄』です!

うなぎ亭 友栄

西湘バイパス【箱根口IC】を出てすぐのところに
お目当のお店 『友栄』があります!

(本当にすぐなので通り過ぎないように 
 気をつけてくださいね!!)

『友栄』
ミシュラン一つ星を獲得したり
食べログランキングでも
常に上位にランクインするくらい
その名は全国に轟く名店です!

実はこのお店システムがちょっとだけ変わってます!

いきなりお店に行っても
食べることができないんです〜(/ _ ; )

①まずは電話して、ウナギの予約をします。
②電話口で行きたい日と訪れる人数を告げ
③ウナギを食べたい数の分だけ確保してもらいます!

お店の方が電話口で
「白焼きは?」などと聞いてくれますので
分からないことは遠慮なく聞いてみましょう!!

ウナギを確保したら
予約した日にお店に向かいます。

ウナギの予約はできていますが

これは席の予約ではないので注意!!

お店で直接受け付けした順に入店となるので
そこでお客さんが多い場合は
呼ばれるまで待つことになります!

早く食べたい!という方は
開店前に行くのがオススメです!

さあ、やっとこ入店…!!

名前を告げ、席に案内してもらいます!

お店は落ち着いた雰囲気。。。!

ちょっとした調度品も…

贅沢な雰囲気。。
オシャレですよね〜!

こちらは
お醤油差し、山椒入れです♪

そして、写真には残ってませんが
トイレもとってもオシャレで
手洗いするところが伊万里焼でした笑!

『友栄』のHPにはこうあります!

料理は素材で決まる」をモットーに
青ウナギかそれに準ずるものを厳選して使用


青ウナギ 
とは非常に貴重なウナギで
今では 岡山 児島湾でわずかに獲れるのみ!
ウナギが貴重な昨今、青ウナギもほとんどが養殖ですが
養殖の中でも青ウナギとなると数が極端に少ないんだそう!

天然、養殖共に最良の条件下で育った鰻は青色に変色していくそうで
うなぎの業界ではこうしたウナギは
青丹(あおたん) 又は水色(みずいろ)
などとも呼ばれるそうです♪

「友栄」では養殖物を使用しているとのことですが
この貴重な青ウナギを調理するにあたっては
敷地内にある深さ100m   水温15.8℃ の湧水
を使うという念の入れよう。。

これは凄そう!

さて、ここまで来たのだから
いろいろ頂こう!

ということで

上うな重、白焼き、
割き(さき)たてのきも(わさびとタレ)
そしてぴいなっつ豆腐も頼みました!!

それでは楽しみに待ちましょう!

うなぎ亭友栄のYoutube動画

その肉厚、ふっくら鰻の美味しさを動画でも♪

うなぎ亭友栄 のしら焼き

こちらしら焼きです!

こちらも予約して確保しましょうね!

かなり大判で、タレがかかっていない分
表面の脂がよりわかります!

この可愛いカニも食べられるそうです笑

皮目がちょっとパリッと焼かれてるので
動画を観ていただくとそのパリッとした音が
聞こえるかもしれません!

こちらの薬味を乗せたり
添えられた生ワサビを擦り
醤油をちょっとつけて食べます。。

少ししっかり目に焼かれていますが
身のふっくらがすごい!

口に入れると、ウナギのコクある脂が
ふわあっと広がります!

お酒が飲める方は、ここで日本酒が最高かも!!

うなぎ亭友栄 割き(さき)たての きも

こちらが割き(さき)たての きものワサビです

とっても新鮮で
箸で持つとプルプルしてます!

プルンとした食感が美味しい!

こちらはキモのタレ

この卵黄も、凄まじく美味しそう!!

この卵黄を割って
キモをつけて食べます!

キモの香ばしさ・苦味と
黄身のもったりしたコクがベストマッチ!

この焼き加減が絶妙です。。

うなぎ亭 友栄 ぴいなっつ豆腐

こちらはぴいなっつ豆腐
自家製で作っているこちらは…

ピーナツの濃厚な甘みが
トロッとした食感と合わさって
たまりません!

舌触りがとっても滑らかで
繊細に作られているのがよくわかります!

そしていよいよ大トリ!!

うなぎ亭友栄の 上うな重

「お待たせいたしました♪」

さあ、運ばれてきました!
上うな重ですーーー♪

どどどーーーーーんん!!
パカっっっっっ…!

うおおおおおーーーー!!

もう重からはみ出そうとするくらい
イキのいいおおっきなウナギ!!

これはすごい…
あまりに美味しそうで迫力に言葉を失いました!

早速、箸を入れると…

フワッフワッフワ… 軽いっっ!

ウナギの身がふわっふわなのが
すごくよくわかります!

ウナギの断面をよ〜く見ると…

真っ白な身の表面に脂がうっすら浮いて
脂がちょうどよく乗ってますーー!

大きなウナギですが
真ん中はふっくらめに仕上げてあり
そして…

縁の方は程よくカリッ
香ばし目に焼かれてます!

ツルツルホクホクと固めに炊かれた
こちらのご飯も…

めちゃめちゃお重パンパンに入ってますっ♪

ご飯にはタレもしっかりかかってて

これは至福。。。

これだけ脂が乗って大判なウナギなのに
全くしつこくなく
冷めていってもふわふわがそのままなので
最後まで一気に食べられてしまいました!

食べ終わりたくなーーーい(T . T)!

まとめ

食べ終わり、店を出たら
今食べてきたのが夢だったかのよう。

現実世界に戻った感じが…(笑)

ここは曜日と時間によって凄く待つので、
平日の開店前に到着するのがおすすめです!

(2,3時間待つ時もあります(汗))

ただでさえ美味しい素材なのに
使う水、調理の技術、丁寧に気を配ること
その全てを使って素晴らしい逸品に仕上げていて
どれが欠けても成立しないんだろうな、と
そのことに必ず感服できる逸品揃い。。

またぜひ伺いたいです!
ごちそうさまでした!

ロイドの旅はまだまだこれからも続きます!

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店舗情報

店名=うなぎ亭  友栄

問い合わせ=0465-23-1011
*席の予約を受け付けておらず、 鰻の確保するための予約の電話が必要です。
*クレジットカードの取り扱いを停止しているとのこと。詳しくは店にお問い合わせください。

住所=神奈川県小田原市風祭157

交通手段=風祭駅から徒歩7分

営業時間=午前10:00~午後5:00 (L.O.) *売り切れたら閉店

日曜営業

定休日=毎週木曜・金曜

フラメンコロイドの足跡

味=4.0

接客=3.9

雰囲気=3.9

評価=3.93

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「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。ロイドの旅も2019年現在で日本8周目に突入!最近ではヨーロッパやアジアなど海外にも旅が拡大中!

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