フラメンコロイドの旅

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【ヌードルラボラトリー金斗雲RISING】創意工夫の味噌ラーメン!甘さとコクと鋭さを併せ持つ一杯!鹿児島県鹿児島グルメ

 
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ロイドウォーカー
「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。ロイドの旅も2019年現在で日本8周目に突入!最近ではヨーロッパやアジアなど海外にも旅が拡大中!

 

今回、ロイド3人がやって来たのは鹿児島県!

秘境や絶景好きなロイドは
とかく市街地から離れた岬や港なんかに行きがちなんですが…

今回は鹿児島の中心地、天文館近くを周りました。

ライブを終えた後はやはり美味しいラーメン。

というわけで、

 

この鹿児島で評判の創作ラーメン店があると聞いて
調べた情報を元に
夜の住宅街の暗い道をどんどん行きます。

 

本当に道に迷っていないか
若干不安になってきた頃に

 

あ、ありました!

今回伺ったのがこちら
「ラーメンラボラトリー金斗雲 RISING」

ヌードルラボラトリー金斗雲 RISING

まだ夜の20時半過ぎですが、
辺りは静まり返っています。

少しドキドキしながら
入店しようとすると、

 

?!

 

入り口脇には製麺スペースが。

最近ではそれほど珍しくない
自家製麺ですがやはり期待が高まります。

 

ガラガラッと店に入ると

あれ?

表の静けさと打って変わって
店内は10人ほどのお客さんで賑わっています。

 

張り紙に「自慢の麺で舌鼓」とありますね。

周りのお客さんもいかにも
美味そうに食べています。

 

さて自分は何をいただくか?

今回はお店一押しの
「黄雲」と呼ばれる味噌味にしました。

 

 

さて、ラーメンを待つ間に店内を見渡すと

よくあるサインとか店の歴史の代わりに
音楽のレコードやポスターが貼ってあります。

 

店主さんの趣味全開っていうところでしょうか?
何れにしても感覚が若いです!

 

もちろん肝心の卓上セットの確認も忘れてませんよ。

鹿児島では定番の大根のなますに加えて
生ニンニクとその搾り器があります。

 

キラーン (゚∀゚)
今日の味変は決定しましたよ。

ヌードルラボラトリー金斗雲RISINGのラーメン

5分ほどで着丼!
なかなかの速さです。

一見して派手なラーメンです。

黄金色の味噌の中央に
あの超大陸パンゲアのごとく浮かぶ
チャーシューが圧巻。

 

湯気とともに鼻先をくすぐる匂いも
強烈に食欲を刺激します。

 

もう待てな〜い!!

ヌードルラボラトリー金斗雲RISINGのスープ

ゴクリッ!と一口。

う、美味い!!!

 

甘さとコクだけでなく
その中に鋭さも感じる味噌味。

 

木製のレンゲの中で妖しく光るこのスープは
思わず手が止まらなくなるまさに酔わせる味。

そしてレンゲに紛れ込んでくる
刻み玉ねぎや万能ネギが良い風味を添えています。

ヌードルラボラトリー金斗雲RISINGの麺

さて、一体どんな麺なだろう!っと

 

ズズズッ

うまーーい!!!

 

食感最高なムチムチの麺は
手揉みによって適度な縮れがあって
それがスープを抜群に持ち上げて来ます。

ヌードルラボラトリー金斗雲RISINGのチャーシュー

そしていよいよ真打ち登場。
チャーシューです!!!

 

一見ギラギラな見た目だけど、
軽く炙って適度に脂を落としてあるのがニクい。
そして味噌味とこの肉厚チャーシューの合うこと!!!

 

旨すぎてやばいです。

 

さぁ合間にシャキシャキもやしをはさみつつ。

そしていよいよ来ましたよ〜

ヌードルラボラトリー金斗雲RISINGの生搾りニンニク

生ニンニク!!!

さぁこの名前のわからない機械にセットして

 

一気に搾って〜

そしてニンニクが行き渡ったスープをズズッ!!!

 

コ、コ、コクがぁ!!!

 

ただでも美味しかったスープが
恐ろしいほどの深みを出してしまった〜

 

完全に理性を失ったまま

まとめ

完食、そして完飲!

 

自分の経験上、
創意工夫って足し算に偏ってしまって
結果的にゴタゴタになってしまう事が多いと思うんですが、

 

この黄雲は
濃厚味噌➕モチモチ太麺➕インパクトチャーシュー、
しかも搾りニンニクという足し算オンパレードに見せかけて
驚くほどスッキリした印象です。

 

目に見えないところで
的確な引き算がなされているんでしょうね。

脱帽です!

ごちそうさまでした!

ロイドの旅はまだまだこれからも続きます!

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店舗情報

店名=ヌードルラボラトリー金斗雲 RISING

問い合わせ=099-253-5535

住所=鹿児島県鹿児島市中央町2-8

交通手段=市電「高見橋」駅から徒歩4分。

営業時間=11:00〜16:00 / 18:00〜21:00
日曜営業

定休日=火曜日

フラメンコロイドの足跡

味 3.64

接客 3.62

雰囲気 3.60

評価 3.62

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「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。ロイドの旅も2019年現在で日本8周目に突入!最近ではヨーロッパやアジアなど海外にも旅が拡大中!

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