【お好み焼き 八昌】お好み焼き聖地の広島で伝説になった味を食べる！！広島県グルメ&ソウルフード
今回、ロイド３人は広島にやって来ています！
広島と言えばロイドが大好きなお好み焼き！
実は地元の方から
「広島で指折りの名店がありますよ、、」
と、教えてもらったあるお店。。がありまして…
「ただ昼しかやってなくて、並ぶんですよね〜…」
うっ！なかなかハードルが高そう！
だけど、絶対にその味食べに行かなくちゃ！
というわけで、、
今回ご紹介するのは昼間しか食べられない！
広島県人も太鼓判を押す『八昌』です！!
お好み焼き 八昌
広島県広島市中区幟町14-17
広島の方のお好み焼きへのこだわりが
ハンパないことは自分たちも強く感じるところ。。
今回勧めて頂いた「八昌」をネットで調べてみたところ
広島市内で何店かヒットしてきたのです、、
これはどういうことなんだろう？？
いろいろ調べ、、
さらにお店へご一緒した広島の方に伺ったお話を集約すると
小川さんという方がとにかく凄いらしい…
大元は
お好み村にある赤い暖簾の「八昌」からスタート
そこで修行された小川さんが
青い暖簾を使った「八昌」を薬研堀に出店し
「青八昌」と呼ばれるように。
ネットで検索して真っ先に出てくるのがこの薬研堀「八昌」です。
小川さんが修行された店は娘さんが継ぎ
その後、お好み村から中区竹屋町に出店し
「赤八昌・達磨八昌」と呼ばれる。
そして、その小川さんが奥様と始められたのが
今回 伺った幟町(のぼりまち)「八昌」！というわけ！
ちなみにこちらのお店も…
この青暖簾・看板を使っているので
「青八昌」と呼ばれてるそうですよ〜！
とにかく！
市内にたくさんある八昌は
この暖簾の色が手がかりになるかも…！
確かに、昼しかやってない。。
この日は10時の開店を目指して広島に着き
店には10：15分くらいに到着しました！
着いた時には
店内はすでに第一陣が入店し
自分たちは第二陣の２番目でした！
並ぶと言ってもこのくらいなら
思ったよりも早く食べられそう…！！
しかも相当に回転が早いようで
すでに第一陣の食べ終わったお客さんが
中から出てきている状態でした！
並んだ列からも店内の活気が…
バッチリのぞけました！
見ているうちに…
あれよ、あれよという間に…
どんどんと焼き上がっていきます！！
その手際の良いこと！！
そして、目配りがすごい！！
たくさんのお好み焼きを焼きながらも、
他のスタッフ（２人とも女性でした）に
「お水が出てないよ！」「片付け早くして！！」と
的確に檄を飛ばしていきます！！
列に並んでいる間に
スタッフが注文を取りに来てくれます！
初めてのお店なので、スタンダード！
そして地元の方のオススメということで、、
「そば肉玉」に
イカ天とネギをトッピングしました！！
ほどなくして…
「お次の３名様、
奥のテーブル席へどうぞっ！！」
おっっ！呼ばれたっ！！
ではいざ店内へ！！
八昌のYoutube動画
お店の雰囲気が伝わる〜♪臨場感溢れる動画をどうぞ！
八昌のお好み焼き
座った席全てに
ピカピカに磨き上げられて
鏡みたいな鉄板があります！
ってことは…焼き立てが食べられるんだ！！
テンション上がりますねー♪
鉄板にはすでに火が入っており
バッチリ温まってます！！
きちんと補充されたコテとお箸！
ピシッと整列してて気持ちがいい！
今日はコテで食べるのに挑戦してみよう！
定番のオタフクソースと一味が
あらかじめセットされてます！
取り皿の中央にはオタフクマーク笑
こんなところがちょっと可愛い！！
よし！これで食べられる準備は万端だっ！！
「お待たせしました〜！！
そば肉玉のネギとイカ天トッピングです！！」
ついに登場〜っっ！！！！！
どーーんっっ！！
熱された鉄板にできたてのお好み焼き！
めちゃめちゃジュウジュウいってます！
かなーり大きめで、食べ応えありそう♪
何と言ってもソースとネギの焼ける匂いが…
めっちゃくちゃ美味しそうーーー！！
次々と出来立てのお好み焼きを持って来てくれます！
「鉄板の火を落としておきますね！」
焼き立ての熱さはキープしつつ
焼き過ぎないための配慮が素晴らしい！！
さあ、出揃ったところで実食ですっ！！
コテで切り分け…
鉄板から直接 パクリっっっ！！
あっつ！
ハフハフハフ……
…… う、う、美味いっっっ涙！！
まず最初に感じるのは
表面と裏面のパリッとした食感とネギの風味…
噛むと、野菜のフワッとした食感がきて
その中にある胡椒の香りが
ふわあっと鼻に抜けてきます！
この胡椒、いい感じっ…！！
その食感と感覚をオタフクソースが
うまいことひとまとめにしてくれてます！
さらに！
野菜の水分をしっかり吸った
イカ天を噛み締めると…
なんとも言えないコクが
じゅわあっと滲み出てくるんですーー！！
イカ天トッピング最高ーー！！
いい仕事してるよっっっ涙！！
量が多いかな…なんて思っていたけど
あまりに美味しさに
無我夢中で食べ進めてしまい…
気がついたらあっという間の完食でした！
大満足ーー！！
まとめ
「ありがとうございました〜！」
胃にすっかりおさまったお好み焼きと
興奮の熱が冷めやらぬままお店を出ました！
するとお店を出てびっくり！
お店に沿ってすっかり長い列！
改めて人気店のスゴさを感じました！！
一口に「お好み焼き」と言っても
ここ広島にも様々な種類のお好み焼きがあり
焼き方や加減、具など人の好みは様々だと思います！
それでも…お好み焼きに対して
並々ならぬこだわりを持った広島の方を納得させるには
相当の覚悟と腕が必要なんだろう、と感じます！
その焼いている姿勢は
迂闊に声をかけられない迫力があり
この気概がツウもうならせる味を守るのだろうと思いました！！
ただ美味い！だけではなく
しっかりとした技術に裏づけされた味と
その心が込められた感動の一枚でした！！
ごちそうさまでした！
ロイドの旅はまだまだこれからも続きます！
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店舗情報
店名＝お好み焼き 八昌
問い合わせ＝082-224-4577
住所＝広島県広島市中区幟町14-17
交通手段＝『銀山町』駅から徒歩1分
営業時間＝10:00～15:00
*LOは14:30ですが「スープ切れ、麺切れ」ではなく
店の「気分」で早じまいの場合も！
隔日曜営業
定休日＝第2・4日曜、毎週月曜
フラメンコロイドの足跡
味 3.75
接客3.7
雰囲気3.65
評価 3.7
