フラメンコロイドの旅

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【烏骨鶏ラーメン 龍(ロン)】二日酔いにいいラーメン?! 繁華街で人気の身体に優しい薬膳・烏骨鶏ラーメン! 広島県広島グルメ

 
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ロイドウォーカー
「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。ロイドの旅も2019年現在で日本8周目に突入!最近ではヨーロッパやアジアなど海外にも旅が拡大中!

 

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烏骨鶏ラーメン、とは…?


人が途切れない人気店


烏骨鶏を使ったラーメンとは??

仕事でよく行く広島
いつもはお好み焼きに行くところだが
この日は目当てが休み。。
さて、どうしたものか…

と、その時に目に止まった
「烏骨鶏ラーメン」の文字
しかも
薬膳、二日酔い防止、とあるではないか

基本的にラーメンは
健康とはかけ離れた
イメージの食べ物であるに違いない
しかも繁華街にあるし、、

そう思ってみると
カウンターだけの店に
お客さんがズラリと連なっている

よし入ってみよう…!

気になって烏骨鶏のことを調べてみた
烏骨鶏とは栄養価が非常に高く
どの部位にも利用価値がある鶏である
中国では昔から
王侯貴族の薬膳には欠かせないもので
特に女性には重宝される食材だ

 

その効能は様々なようで
こちらのお店に掲げてあるものを見ると
脳疾患、低高血圧防止、糖尿病から
老化防止、肌荒れ防止などなど
確かに身体に良さそう

そもそも博多の中洲の本店で
お酒を飲んだサラリーマンのシメに、と
考案されたのが始まりだそうだ

周りを見ると
ほとんどが飲んだ後に来てる方ばかり
そんな環境にあるからか
アルコールやサイドメニューも多数ある

とにかく初めての烏骨鶏出汁
烏骨鶏自体を食べる機会がなかったので
その肉や骨の味わいは未知数で
俄然興味が湧いてきた

烏骨鶏の味がわかるように、と塩ラーメン
もう一つは
醤油チャーシューメンを注文した


醤油、塩、味噌と一通りの味がある


烏骨鶏についての説明が。サイドメニューも充実している


深夜に伺ったので飲みのシメに来ている方が大半だった

上品な仕上がりのラーメン!


烏骨鶏ラーメン醤油チャーシュー(900円)


烏骨鶏ラーメン塩ネギ(850円)


透明度が高い、独特のコクを持つ味わい


つるっとした食感の細麺、噛み締めると小麦の味が


チャーシューではなく細く裂いた鶏肉、ネギとスープが絡む


黄身まで色がついたトロトロの煮卵

 

まずラーメンが運ばれた瞬間
その品の良い雰囲気に驚く
ラーメンというよりは
高級中華料理店で出される
麺料理というイメージ

烏骨鶏のスープは
うっすらと白濁しているが
ほとんど透明
鶏油も少なめ

飲んでみると
これまで食べたことがない
独特なコクがある
鶏肉じゃないみたいな
何にも例えようのない不思議なコク
卵のようなコクも少し感じられる

自分が食べたのが塩なので
余計にその味が

ダイレクトに感じられたのかもしれない

麺は細麺で、ツルツルとした食感
烏骨鶏のエキスを吸ったスープが
どんどん吸いこまれていく
コシ、というよりは喉越し重視だ
他の具材と絡みやすく
とても食べやすかった

具材はあっさりとネギと鶏肉を裂いたもの
そして彩り鮮やかな味玉が載っている
基本はチャーシューが乗らないし
鶏肉も、もも肉なのか

脂がほぼない部位を使用しており
ラーメン自体に脂がほとんどないので

言ってしまえば
味玉が一番濃さを感じたくらい

全体に非常に上品な仕上がりだった
1杯完食しても
確かにこれなら胃にもたれないし
スープ自体に烏骨鶏の栄養分が
たくさん溶け込んでいるので
身体に良い、と謳っているのがよくわかる

物足りなければサイドメニューや
味噌にしてみてもいいかもしれない
こんなラーメンもあるんだと
しみじみ驚かされた味わいでした!


繁華街にぴったりのお店

 

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鳥のイラストライン

烏骨鶏ラーメン龍(うこっけいらーめんろん)
住所:広島県広島市中区流川町6-7

電話:082-541-1155
営業時間:19:00~翌3:00
定休日:日曜日

*臨休等の詳細は必ず事前に連絡を!
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電車:広島電鉄本線「胡町駅」下車 徒歩5分

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「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。ロイドの旅も2019年現在で日本8周目に突入!最近ではヨーロッパやアジアなど海外にも旅が拡大中!

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