【ラーメン 末廣家】百名店にも選出！全国にわずか8店舗のみの「横浜家系総本山吉村家」直系店で思わず息を飲んだラーメン！ 神奈川県横浜グルメ
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吉村家直系の看板
横浜に足を延ばすならぜひここへ…！
横浜近辺は家系ラーメンの激戦区
家系総本山 吉村家をはじめ
直系店だけで新杉田の杉田家とこちらがある
しかも、この末廣家がある界隈は
王道家系列のとらきち家もあり
短い距離の中にかなり家系率が高いエリアです
「白楽駅」から商店街、住宅街を抜けると
突如漂ってくる豚骨の香り…
そしてにわかに
白いハチマキと白Tという
家系スタイルともいうべき格好をしたお兄さんが。。
ここだ！
白楽から徒歩8分。店に近づくと豚骨の香りですぐわかる
おもてにまわるとこの大きく豪奢な看板が
ひときわ目立ちます
時には行列ができます
自分たちが入った時はラッキーなことに待ちなし
入店してすぐ右手に食券機があります
家系はトッピングも様々なのも嬉しいところ
食券制はどちらも同じ
味付玉子、双子玉子の時がありかなりボリュームあり
こちらの味付玉子は「双子玉子」の時があります
（仕入れの都合もあるようですがほぼあるかも…？）
これは黄身が２つ入った
1.5倍から2倍はありそうな
かなりボリューミーなトッピングですので
もし玉子好きな方はあったらぜひ食べてみて下さい♪
思わず歓声の上がるラーメン
V字型のカウンターという
ちょっと変わった配置のお店の中央に
厨房があるので
テキパキした職人技の一部始終を見ることができます
ラーメン680円＋海苔100円
登場したラーメンを見たら
思わず歓声が…･:*+.\(( °ω° ))/.:+
海苔を足したのですが
それにしても巨大チャーシューがど真ん中にそびえ
海苔がまるで大きな扇のように堂々と。。。
まずはスープからいただこう、、
レンゲを入れる瞬間のドキドキ感。。
濃厚な鶏油、それに負けない豚骨の風味
チャーシューのスモーキーな香りが鼻を刺激します
豚骨のガッツリしたコクがあり
鶏油は多めにしてありますが脂っこさはなく
濃厚なコクがあります
カエシは強すぎず、まろやかな味わい
酒井製麺の特注麺は硬めで注文。。
酒井製麺の特注麺は直系店のみにしか許されない
ジャクッとした歯ごたえの残るほうれん草
少し細めに感じる歯ごたえですが
噛んだ時のモチっと感は健在です♪
ほうれん草を絡めたり
海苔を巻いたりしていくとまた味わいが変わる
そしてこのひときわ目をひくチャーシューは…
末廣家のチャーシューはとにかく大きく滑らか
食べるだけでかなりずっしりくるくらいでっかい！
これは末廣家の特徴でもあり
この店でチャーシューメンを頼むと
丼がチャーシューに覆われ見えなくなるほど∑(ﾟДﾟ)
肉が好きで肉も存分に味わいたいという方には
ぜひチャーシューのトッピングをお勧めします
家系の楽しいところは
卓上の様々な調味料で
自分好みの味わいに変化させていけることです
強烈なスープに麺が止まらない
自分はする時としない時の差がありますが
中盤に生姜や酢を入れて
少し味わいをスッキリさせるのが好きです
ニンニクもありますので
ガツンといきたい方はぜひニンニクを💕
コクがかなり出てきますので
満足感があると思います
末廣家のスープはニンニクに負けないコクがあるので
ニンニクとの相性もバッチリでした♪
美味しくいただきました
お客さんの入りはいつも盛況ですが
閉店間際だったり
今回のように時間を少し外せば
すぐに入れることもあるようです♪
頂いてみるとさすが直系の風格を感じました
働いている方の働きぶりも
どこかキビキビして緊張感がありました♪
豚骨の味わいがどんどん変化していくため
スープにはバラつきがあると言われる家系ですが
こちらのラーメンは
デフォがかなり高いレベルで味わえると思います
足を伸ばしてみる価値あり
まずは実食を！
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ラーメン 末廣家（らーめんすえひろや）
住所：神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-14-7
電話：045-642-3400
営業時間：[月～土] 11:00～21:00
*スープ無くなり次第終了
定休日：日曜日
＊臨休等の詳細は必ず事前に連絡を！
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電車：東急東横線「白楽駅」より徒歩8分
